5 hausgemachte Abendessen, die Sie unterwegs essen können

Es ist nicht ideal, um unterwegs zu Abend zu essen, aber manchmal haben Sie keine Wahl. Es ist besser, zwischendurch eine hausgemachte Mahlzeit zu sich zu nehmen, als auf Fast Food zu verzichten. Daher sind die richtigen Rezepte der Schlüssel. Wir haben fünf unterhaltsame Abendessen für Sie zusammengestellt, die Sie unterwegs zubereiten und verzehren können und die wenig Stress und guten Geschmack versprechen. Sie sind alle köstlich und bieten eine Ausrede, auf die Gabel zu verzichten.

1. Mac & Cheese Muffins

Mac und Käse Muffins | iStock.com

Mit diesen käsigen Makkaroni-Muffins von Emily Bites beginnen wir mit einer starken Note. Sie lösen sowohl Ihre tragbaren als auch Ihre Portionskontrollprobleme. Nehmen Sie stattdessen ein paar dieser Muffins mit, anstatt eine ganze Packung Mac und Käse mit auf die Reise zu nehmen. Machen Sie dies, wenn Sie das nächste Mal mit einer anstrengenden und stressigen Nacht konfrontiert sind.

Zutaten:

• 4 Tassen gekochte Vollkorn- oder ballaststoffreiche Makkaroni
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Tasse Magermilch
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 3 Unzen scharfer Cheddar-Käse, zerkleinert
• 3 Unzen Gruyère-Käse, zerkleinert
• 1 Ei
• 1 Eiweiß
• 1 (10-Unzen) -Packung gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut, abgetropft und trocken getupft (oder Sie könnten 1 Tasse gekochten frischen Spinat verwenden)
• Salz und Pfeffer abschmecken

Das vollständige Rezept findest du bei Emily Bites.

2. Gegrillte Gemüse-Quesadillas

Gegrillte Gemüse - Quesadillas iStock.com

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Tragen Sie Ihren Grill ein, um diese Gemüse-Quesadillas von Jo Cooks zuzubereiten. Sie sind wieder einmal mit guten Zutaten wie Kürbis, Pilzen und Paprika gefüllt, aber jeder schmeckt nur nach käsiger Güte. Wenn Sie im Voraus planen können, ist dieses vegetarische Abendessen eine gesunde und köstliche Mahlzeit, wenn Sie aus der Tür rennen.

Zutaten:

• 4 große Vollkorntortillas
• 2 große Zucchini, in ¼-Zoll-Scheiben geschnitten
• 2 große Kürbis, in ¼-Zoll-Scheiben geschnitten
• 4 große Portobello-Pilze, in Scheiben geschnitten
• 4 rote Paprikaschoten oder süße rote Paprikaschoten
• 1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen frischer Mozzarella, gerieben
• 8 Esslöffel Pesto, Shop gekauft
• Salz und Pfeffer abschmecken

Das vollständige Rezept erhalten Sie von Jo Cooks.

3. Zitronen-Rosmarin-Hähnchen-Spieße

Hühnerspieße über einem Salatbett iStock.com

Mit diesen Zitronen-Rosmarin-Hähnchen-Spießen von Epicurious können Sie ganz einfach ein traditionelles Abendessen zubereiten und mitnehmen. Anstatt Ihr Huhn mit einer Gabel an roten Ampeln zu durchbohren, lassen Sie Ihre Utensilien zu Hause und fädeln Sie Ihr Abendessen auf Spieße. Sie können dieses Rezept morgens vor einer anstrengenden Nacht zubereiten und dann die Spieße für einen einfachen Zugriff in luftdichte Behälter packen.

Zutaten:

• 8 (7 Unzen) hautlose, knochenlose Hähnchenbrusthälften
• 48 Bambusspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht, abtropfen lassen
• 1 (1-Pint) Korbtraubentomaten oder kleine Kirschtomaten
• 1 Tasse Olivenöl
• 1 Tasse frischer Zitronensaft
• 6 Lorbeerblätter, in kleine Stücke zerbrochen
• 3 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
• 4 große Knoblauchzehen, gepresst
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Paprikasoße
• 1 Tasse leichte Mayonnaise

Das vollständige Rezept finden Sie unter Epicurious.

4. Drei-Käse-Tomaten-Tarte

Tomatentarte mit frischem Basilikum iStock.com

Eine Tomatentarte ist eine schmackhafte Abweichung von der traditionellen Pizza. Dieses Rezept von The Kitchn enthält Cheddar-, Mozzarella- und Parmesankäse. Sie wissen also, dass es gut sein muss. Alles auf Blätterteig legen, dann backen, bis der Käse schmilzt und Ihr Gebäck goldbraun ist. Packen Sie die Torte in Alufolie und genießen Sie die Pizza im Auto.

Zutaten:

• 2 reife Tomaten, in ⅛-Zoll-Scheiben geschnitten
• 1 Blatt gefrorener Blätterteig
• 3 Esslöffel leichte Mayonnaise
• ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
• ½ Tasse zerkleinerter Mozzarella
• 2 Esslöffel fein gehacktes Basilikum
• Frisch geriebener Parmesankäse nach Geschmack
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Das vollständige Rezept erhalten Sie im The Kitchn.

5. Chicken Salad Wraps

Hühnersalat Wrap | iStock.com

Wraps sind eine weitere unterhaltsame Art, an arbeitsreichen Tagen gut zu essen. Diese Hühnersalat-Wraps von Food Network enthalten die typische Mayonnaise für griechischen Joghurt und verleihen ihnen eine gesunde Note. Der Hühnersalat ist köstlich genug, um ihn selbst zu essen, aber wenn man ihn in eine Tortilla einwickelt, kann man auf die Gabel verzichten. Machen Sie diese Hühnersalat-Wraps im Voraus, lagern Sie sie im Kühlschrank und nehmen Sie sie, wenn Sie bereit sind.

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Zutaten:

• 1 gebratene Hähnchenbrust mit Zitrus-Knoblauch und 2 Oberschenkel oder ca. 3 Tassen geschnitzeltes Brathähnchen
• ½ Tasse fettfreier griechischer Joghurt
• ½ Tasse gehackte kernlose rote Trauben, ca. 12
• 1 Stangensellerie, fein gehackt
• Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer
• 4 (9 Zoll) Spinat- oder Vollweizentortilla-Wraps

Das vollständige Rezept finden Sie im Food Network.