5 Schritte, um weniger ein wählerischer Esser zu werden

Sind Sie ein pingeliger Esser? | iStock.com

Fragen Sie einen Raum voller Eltern mit kleinen Kindern, wie viele von ihnen mit wählerischen Essern zu tun haben, und die meisten von ihnen werden wahrscheinlich die Hände heben. Bis diese Jugendlichen ihre Teenagerjahre erreicht haben, sind die meisten von ihnen der Hot-Dog- oder pilzfreien Ernährung entwachsen. Die meisten, aber nicht alle. Für einige Leute bleiben diese wählerischen Essgewohnheiten bis weit ins Erwachsenenalter erhalten.

Während viele Leute Essen wie Sturheit abschreiben, ist es viel komplizierter. Smithsonian.com erklärte, dass wählerisches Essen mit der Genetik, den Gerüchen und Texturen, die wir wahrnehmen, und den Aromen zu tun hat, die wir im Mutterleib schmecken. Dies bedeutet, dass das Verlangen der Mutter nach ungesundem Essen während der Schwangerschaft zumindest teilweise daran schuld sein kann, dass ein Kind nicht in die Nähe von Gemüse kommt.

Das wählerische Essen kann in einigen Fällen so restriktiv werden, dass es sogar als eine Art von Essstörung eingestuft wird, die als selektives Essen bezeichnet wird. Das Merkwürdige an einer selektiven Essstörung ist, dass sie nicht wirklich mit den Kalorien korreliert, wie es Magersucht und Bulimie tun. Dennoch wies das Wall Street Journal darauf hin, dass diese Art des Essens später zu Mangelernährung und gesundheitlichen Problemen führen kann. Ganz zu schweigen davon, dass es fast unmöglich ist, bei gesellschaftlichen Veranstaltungen zu speisen.

Sicherlich ist es nicht so einfach, weniger restriktiv bei Lebensmitteln zu sein, als sich nur für eine Änderung zu entscheiden, aber diese Denkweise ist definitiv der Ausgangspunkt. Egal, ob Sie oder jemand, den Sie kennen, Probleme mit wählerischem Essen haben, diese fünf Strategien können helfen.

1. Leichtigkeit hinein

Nudel-Brokkoli-Gericht iStock.com

Es ist zwar bewundernswert, direkt hineinzuspringen und einen großen Teller mit was auch immer grünem Gemüse zu probieren, aber es wird wahrscheinlich nicht funktionieren. Dieser Alles-oder-Nichts-Ansatz ist einfach zu frustrierend und es fällt Ihnen schwer, mehr als nur einen Bissen zu essen. Versuchen Sie stattdessen, den Lebensmitteln, die Sie zu sich nehmen, anstößige Inhaltsstoffe beizufügen tun mögen. Makkaroni und Käse zum Beispiel eignen sich hervorragend für fast jedes Gemüse. Machen Sie die Nudeln wie gewohnt, aber schneiden Sie einige der Nudeln zurück und geben Sie das Gemüse in den letzten Minuten des Kochens in dieselbe Kochflüssigkeit. Selbst wenn Sie keinen Brokkoli mit Käsesauce mögen, werden Sie ihn besser mögen als einen einfachen Haufen gedünstetes Gemüse.

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Mit pürierten Lebensmitteln, die sich direkt in die Sauce mischen, können Sie sich noch mehr täuschen. Blended Butternut Squash ist direkt in der Tiefkühlabteilung des Lebensmittelladens erhältlich. Da die Farbe bereits zu Beginn orange ist, werden Sie kaum bemerken, dass sie einmal in Rachael Rays Kürbisnudeln eingemischt wurde, die bei Food Network erhältlich sind.

2. Versuchen Sie es erneut

Blauschimmelkäse | iStock.com

Es ist nicht ungewöhnlich, dass Sie ein Essen lieben, das Sie einmal als abstoßend empfunden haben. Betrachten Sie die Popularität von bitteren IPAs und funky Blauschimmelkäse. Es ist das seltene Kind, das eines dieser Lebensmittel probiert und mehr davon haben möchte. Einige dieser Geschmacksveränderungen sind auf kulturelle Einflüsse zurückzuführen, aber ein Großteil davon ist auf wiederholte Exposition zurückzuführen.

Einige Experten empfehlen, dass Sie ein Essen zehnmal probieren müssen, bevor Sie es wirklich mögen. Eine Studie aus dem Jahr 2010 hob die Rolle hervor, die die Exposition spielt. Die Forscher boten den Schülern der vierten und fünften Klasse eine Vielzahl von Gemüsesorten an und fragten sie, wie sehr sie die einzelnen Sorten mochten. Am Ende der Studie war die Anzahl der Kinder, die angaben, Gemüse zu mögen, das sie zuvor nicht mochten, bei denen, die das Gemüse acht- oder neunmal probiert hatten, höher.

3. Versuchen Sie jede Woche etwas Neues

Lebensmitteleinkauf | iStock.com

Wenn Sie vor einer ungewöhnlichen Zutat im Lebensmittelgeschäft stehen oder sie auf einer Speisekarte sehen, fühlen Sie sich möglicherweise etwas in Panik. Anstatt blind in diese Situationen zu geraten, sollten Sie nachforschen. Überlegen Sie sich vor Ihrer Abreise zum Supermarkt, welche neue Zutat (ja, nur eine) Sie in der Woche probieren möchten. Sobald das Essen auf Ihrer Liste steht, wird der Entscheidungsfaktor beim Befüllen Ihres Einkaufswagens aufgehoben. Diese Methode wird wahrscheinlich auch zu gesünderen Entscheidungen führen. Einer kürzlich durchgeführten Studie zufolge neigen Käufer, die Einkaufslisten verwenden, zu einer besseren Ernährung und einem niedrigeren BMI als diejenigen, die dies nicht tun.

Wenn Sie vorhaben, mit Freunden in ein Restaurant zu gehen, rufen Sie das Menü online auf. Die meisten Restaurants aktualisieren ihre Angebote regelmäßig, sodass das, was Sie auf der Website sehen, dem, was Sie dort vorfinden, ziemlich nahe kommt, wenn nicht sogar identisch ist. So haben Sie genügend Zeit, um zu sehen, welche Optionen Sie haben, ohne dass ein stark beschäftigter Server darauf wartet, Ihre Bestellung entgegenzunehmen.

4. Umgehen Sie unangenehme Texturen

Nudelsauce | iStock.com

Das Gerede von selektivem Essen dreht sich normalerweise um das Aroma. Während die Art und Weise, wie Lebensmittel schmecken, ein Schlüsselelement für das wählerische Rätsel ist, ist die Textur genauso wichtig. Lebensmittel, die als schleimig empfunden werden, sind in der Regel am problematischsten. Rohe Tomaten sind ein gutes Beispiel. Marcia Pelchat, eine Psychologin, die auf Essenspräferenzen spezialisiert ist, sagte, dass bei Yahoo Food-Tomaten viele strukturelle Veränderungen von der Haut über die Samen bis zum Fruchtfleisch auftreten, die wählerische Esser häufig als anstößig empfinden.

Ihre beste Verteidigung hier erwirbt einige kulinarische Fähigkeiten. Beispielsweise haben gekochte Tomaten eine viel homogenere Konsistenz als rohe. Wenn Sie die Weichheit von Fisch als störend empfinden, versuchen Sie, die Filets vor dem Kochen mit knusprigen Semmelbröseln zu bestreichen.

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5. Lassen Sie sich von Ihren Freunden zur Rechenschaft ziehen

Dinnerparty | iStock.com

Wie bei den Neujahrsvorsätzen wird die Entscheidung, in Bezug auf Lebensmittel weniger wählerisch zu sein, nur erfolgreich sein, wenn Sie sich in irgendeiner Weise zur Rechenschaft ziehen. Ihre Freunde können Ihnen in dieser Abteilung wirklich helfen, indem sie regelmäßig Termine für ein gemeinsames Abendessen festlegen, entweder zu Hause oder in einem Restaurant. Es ist weitaus unwahrscheinlicher, dass Sie zurücktreten, wenn Sie wissen, dass sich jemand auf Ihr Unternehmen verlässt.

Seien Sie jedoch vorsichtig, wen Sie auswählen. Freunde, die dich herausfordern, dich auf unterstützende Weise zu verzweigen, werden eine große Hilfe sein, während diejenigen, die dich necken oder verspotten, nur dazu führen, dass du dich mies fühlst. Und fangen Sie vielleicht mit dem Kumpel an, der denkt, dass thailändische Currys abenteuerlustig sind, und nicht mit dem, der Lust hat, Vogelnestsuppe zu probieren.