6 der besten Orte, um Barbecue Ribs in Amerika zu bekommen

Es gibt nichts Schöneres als Hausmannskost und die süßen Aromen eines Holzrauchers in Ihrem Lieblingsgrilllokal. Und für diejenigen, die sich als Rippenliebhaber betrachten, ist es eine willkommene Herausforderung, auf der Suche nach dem Besten, was das Land zu bieten hat, durch das Land zu reisen. In keiner bestimmten Reihenfolge sind hier sechs der besten Rippenorte in Amerika.

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1. Pucketts Gro, Tennessee

Grillfest | Quelle: Puckett's Gro über Facebook

Was in den 1950er Jahren als kleines Lebensmittelgeschäft im Dorf Leiper’s Fork in Tennessee begann, ist Puckett’s Gro heute eine lebhafte Gemeinschaftsküche, in der das langsame Kochen und die südländische Gastfreundschaft genau richtig sind. Mit einer beeindruckenden Liste von Auszeichnungen und Anerkennungen verdient Puckett's Gro das Lob, das es erhalten hat. Wenn Sie sich in diesen Gegenden befinden, probieren Sie die kirschgeräucherten Babyrippen - trocken gerieben im „Memphis-Stil“ und langsam und tief über Kirschholz geräuchert. Eine weitere gute Wahl wären Bubba’s Bones - trocken geriebene, Cherrywood-geräucherte Baby-Rippen, die in Pucketts eigener Spezialsauce gebraten und geworfen werden: eine süße, aber scharfe Zubereitung, bei der Pucketts hausgemachte BBQ-Sauce verwendet wird.

2. Smitty's Market, Lockhart, Texas

Holen Sie sich über Facebook phänomenale Ribs bei Smitty's Source: Smitty's Market

Wenn Sie auf dem Smitty's Market in der Schlange stehen, befinden Sie sich direkt neben der Feuerstelle, in der die Rippen geraucht werden. Seien Sie also bereit, zu sabbern, während Sie auf Ihren Zug warten. Sie werden ausschließlich auf braunem Papier ohne Gabeln oder Messer serviert. Sie wissen, dass diese Rippen gut sind - so gut, dass die einzige Sauce, die sie haben, hinter der Theke versteckt ist, und Sie müssen sie anfordern.

3. Riscky's BBQ, Fort Worth, Texas

Die Rindfleischrippchen bei Riscky sind ein Menüpunkt, den man unbedingt bestellen muss Quelle: Riscky's BBQ über Facebook

Riscky's BBQ war lange Zeit ein Grundnahrungsmittel von 'Cowtown' und ist bekannt für seine legendären Rindfleischrippen. Im Gegensatz zu den meisten Grillspezialitäten bietet Riscky's sowohl Schweinerippchen als auch Rinderrippchen an, wobei die Rinderrippchen außergewöhnlich groß und fleischig sind. Tatsächlich sind diese national anerkannten Rindfleischrippen so populär geworden, dass Riscky vor 10 Jahren einen eigenen Rib-Eating-Wettbewerb veranstaltete, der jeden Juli am Nationalfeiertag des amerikanischen Cowboys stattfindet.

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4. Wagners Ribs, Porter, Ind.

Es überrascht nicht, dass die Rippen bei Wagner eine phänomenale Option sind Quelle: Wagners Ribs via Facebook

Wagner's Ribs liegt etwas außerhalb von Chicago in Porter, Indiana und ist der am meisten ausgezeichnete Ort für Rippchen im Bundesstaat. Seine zarten Rippen werden mit viel Sauce eingerieben oder verkohlt, und der Spot bringt jedes Jahr beeindruckende 150.000 Pfund Rippen auf den Tisch. Wenn Sie dort sind, holen Sie sich die ganze Rippenplatte und probieren Sie es einfach aus.

5. Pappy's Smokehouse, St. Louis

Rippenstücke, die aus dem Raucher kommen Quelle: Pappy's Smokehouse über Facebook

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Als bestbewertetes BBQ-Restaurant unter den Einheimischen in St. Louis stehen die Leute an der Tür von Pappy's Smokehouse, um Fleisch zu kaufen, das bis zu 14 Stunden lang auf süßem Apfel- oder Kirschholz langsam geraucht hat. Die Spezialität des Hauses sind zweifellos die Rippen, die trocken gerieben werden, bevor sie geraucht werden. Und oh, geh nicht, ohne auch eine Seite gebratenen Maiskolbens zu probieren.

6. Dixie Bones BBQ, Virgina

Quelle: Dixie Bones BBQ über Facebook

Nur 48 km außerhalb von Washington D.C. wurde Dixie Bones BBQ von der Washington Post und dem Washingtonian Magazine als eines der besten Grillrestaurants in der U-Bahn-Region von DC ausgezeichnet. Seit über 20 Jahren serviert dieser Ort Grillgerichte im südlichen Stil und ist stolz auf seine traditionellen langsamen Kochmethoden und die geheimen Familienrippchen-Rezepte, die aus vielen treuen Kunden gemacht haben. Wenn Sie sich in diesem Restaurant befinden, probieren Sie unbedingt entweder das ½, ¼ oder das volle Rippen-Rack, das für seine Fleischigkeit und seine hervorragenden Eigenschaften bekannt ist.

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