6 Burger-Rezepte, die Sie zum Frühstück machen können

An manchen Tagen reicht ein Bagel oder eine Schüssel Müsli nicht aus, um Ihren Hunger zu stillen. Sie brauchen etwas Herzhafteres, das mit Schichten von Fleisch, Soße, Eiern und Brot gefüllt ist. Nein, wir sprechen nicht über ein normales Frühstücks-Sandwich, sondern über einen Frühstücks-Burger. Die Huffington Post stellt fest, dass Amerikaner fast 50 Milliarden Burger pro Jahr essen, was für jede Person in den Vereinigten Staaten drei Burger pro Woche bedeutet.

Wir vermuten jedoch, dass nur sehr wenige Amerikaner Rindfleisch zum Essen am Morgen genießen, was einfach nicht der Fall ist! Wenn Sie die Freude an einem Frühstücksburger noch nicht erlebt haben, empfehlen wir Ihnen, sofort einen zu probieren. Mit diesen sechs Rezepten starten Sie köstlich und satt in den Tag.

1. Frühstück Burger

Eier braten | Quelle: iStock

Schweinswurst, Ahornsirup, Zwiebel, Fenchelsamen und Gewürze ergeben eine schmackhafte Pastete, die auf gerösteten englischen Muffins gestapelt und mit Speck, Käse, Ei und würzigem Ketchup belegt wird. Mischen Sie Ihre Pastetchenzutaten, formen Sie und kochen Sie auf einem Grill, einer Pfanne oder einer Bratpfanne. Drehen Sie es um, fügen Sie eine Scheibe Käse hinzu und kochen Sie weiter, bis Sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Kochen Sie Ihre Eier und fangen Sie dann an, Ihren Burger zu bauen. Häufen Sie so viel Speck, Eier und Ketchup an, wie Sie möchten. Das Rezept von Cooking Channel eignet sich perfekt zum Frühstück, Brunch oder sogar zum Abendessen und ist ein kulinarischer Genuss. Es ergibt 4 Portionen.

Zutaten:

Schweinswurst

• 1 Pfund Schweinehackfleisch
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 2 Teelöffel gehackter frischer Salbei
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 1 Teelöffel granulierter Knoblauch
• 1 Teelöffel granulierte Zwiebel
• 1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer

Burger

• Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffel Rapsöl
• 4 Scheiben amerikanischer Käse
• 4 große Eier
• 4 englische Muffins, geschnitten, gebuttert und geröstet
• 8 Scheiben Speck, knusprig
• Würziger Ketchup

Würziger Ketchup

• ¼ Tasse Ketchup
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• ½ Teelöffel Chilipulver
• ½ Teelöffel Worcestershire-Sauce
• ¼ Teelöffel scharfe Sauce

Anleitung: Für die Wurst mischen Sie die Wurst, Sirup, Salbei, Salz, Fenchelsamen, Knoblauch, Zwiebel und Paprika in einer großen Schüssel zusammen. Bilden Sie für die Burger die Schweinswurst in 4 Pastetchen, ungefähr 3 Zoll im Durchmesser. Streuen Sie beide Seiten jeder Pastete reichlich mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie einen Grill, eine Grillpfanne oder eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze und fügen Sie gegebenenfalls 2 Esslöffel Rapsöl hinzu. Die Bratlinge ca. 3 Minuten kochen, dann wenden und mit 1 Scheibe Käse belegen.

Weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen oder bis zum gewünschten Gargrad weitergaren. Entfernen und mit Folie zelten. In der gleichen Pfanne, in der Sie die Schweinefleischpastetchen gekocht haben, oder in einer sauberen Pfanne mit dem verbleibenden 1 Esslöffel Rapsöl auf mittlere Hitze bringen. Die Eier in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kochen Sie die Eier nur so lange, bis sich die Weißen gesetzt haben, bevor Sie sie vorsichtig wenden. vermeiden Sie, das Eigelb zu brechen.

Bauen Sie die Burger, indem Sie jedes gekochte Pastetchen auf den Boden der englischen Muffins legen. Mit dem knusprigen Speck und den Spiegeleiern belegen. Die Spitzen der englischen Muffins mit dem würzigen Ketschup bestreichen und auf die anderen Zutaten legen. Sofort servieren. Ketchup, Zitronensaft, Chilipulver, Worcestershire-Sauce und scharfe Sauce verquirlen, bis sie sich vereinigen.

2. Bistro Breakfast Burger

Frühstück burger | Quelle: iStock

Für einen leckeren, käsigen Burger empfiehlt Food Network, das Burgerpastetchen auf ein Brötchen zu legen, Käse hinzuzufügen und dann für 1 bis 2 Minuten in einen beheizten Ofen zu stellen. Es ist wichtig, beim Formen der Pastete vorsichtig zu sein. Dadurch entsteht ein Burger, der zart und saftig ist. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten:

• ¼ Tasse Ketchup
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• ½ Teelöffel Chilipulver
• ¼ Teelöffel scharfe Sauce
• 1½ Pfund Rinderhackfleisch
• 1 Teelöffel süßer Paprika
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Scheiben dick geschnittener Speck, quer halbiert
• 4 große Eier
• 4 Hamburgerbrötchen mit Sesamsamen
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, zum Bürsten
• 4 Scheiben Havarti-Käse

Zubereitung: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Ketchup, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Chilipulver und scharfe Sauce in einer kleinen Schüssel mischen. Beiseite legen. Mit einer Gabel das Rindfleisch vorsichtig mit dem Paprika, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzem Pfeffer mischen. In 4 (5 Zoll) Pastetchen formen. Abdecken und beiseite stellen.

Den Speck in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fett aufgebraucht ist und der Speck knusprig ist (ca. 8 Minuten). Auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller herausnehmen und abtropfen lassen. Gießen Sie den größten Teil des Speckfetts ab und lassen Sie etwa 2 Teelöffel in der Pfanne, wobei Sie das zusätzliche Speckfett aufbewahren. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Burger zu der Bratpfanne hinzu, 2 auf einmal, und kochen Sie, bis sie schön gebräunt sind, 4 Minuten.

Die andere Seite wenden und kochen, bis der Burger fertig ist, ca. 4 Minuten für mittel-selten. Wiederholen Sie mit den restlichen Burgern. Legen Sie die Burger auf ein Backblech und legen Sie sie in den Ofen, um sie beim Kochen der Eier warm zu halten. Wischen Sie die Pfanne aus. 1 Esslöffel des reservierten Speckfetts in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Eier in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten kochen, bis das Weiß fest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In der Zwischenzeit die Brötchen mit zerlassener Butter bestreichen. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie ca. 10 Minuten lang, bis sie leicht geröstet sind. Bauen Sie den Burger, indem Sie ein Hamburgerpastetchen auf das untere Brötchen legen. fügen Sie eine Scheibe Käse, 2 Stücke Speck hinzu und übersteigen Sie mit einem Spiegelei. Das oberste Brötchen mit etwas gewürztem Ketchup bestreichen und darauf legen.

3. Meile-Hochleistungsfrühstück-Burger

Speck braten Quelle: iStock

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Für den Super-Stacked-Burger des The Healthy Foodie, der aus Schichten von Rindfleisch, Ei, Gewürzen, Speck und Gemüse besteht, wird kein Brötchen benötigt. Mit ein paar Superfoods - wie Grünkohl, Avocado und Tomate - als Beilage müssen Sie sich nicht einmal schuldig fühlen, wenn Sie Ihren Tag mit diesem Gericht beginnen. Ziehen Sie in Betracht, einen Zahnstocher zu verwenden, um Ihre Kreation an Ort und Stelle zu halten, der aus einem bestimmten Grund als meilenhoher Burger bezeichnet wird. Das Rezept ergibt 3 oder 4 Portionen.

Zutaten:

Pastetchen

• 450 Gramm grasgefüttertes Rinderhackfleisch
• ⅓ Tasse knusprige Speckstreifen oder 2 bis 3 knusprige Speckstreifen
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Weideei
• ¼ Teelöffel Himalaya oder raffiniertes Meersalz
• ¼ Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
• ¼ Teelöffel Anissamen
• ⅛ Teelöffel gemahlene Nelke
• 1 große Jalapeño-Paprika, entkernt und sehr fein gehackt
• ¼ Tasse frische Petersilie, fein gehackt
• 2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
• ½ Tasse Sauerkraut, ziemlich trocken gepresst und grob gehackt

Garniert

• 1 frisches Grünkohlblatt, in mehrere Stücke zerrissen
• 2 Tomatenscheiben
• 3 Scheiben Avocado
• ¼ Tasse Sauerkraut
• 1 Weideei, gebraten
• 1 Speckstreifen, gekocht und in 2 Stücke geschnitten

Anleitung: Beginnen Sie mit dem Garen der erforderlichen Anzahl von Speckscheiben und legen Sie diese beiseite. In einer kleinen Küchenmaschine die Schmalz oder den gekochten Speck und die Tropfen, den Dijon-Senf, den Knoblauch, das Ei, das Salz, den Pfeffer, die gemahlene Nelke und die Anissamen hinzufügen und zu einer Paste verarbeiten. Das Ganze zusammen mit Rinderhackfleisch, Jalapeño-Pfeffer, Petersilie, Minze, Rosmarin und Sauerkraut in eine mittelgroße Rührschüssel geben und mit den Händen gut kneten, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Die Fleischmischung in 3 oder 4 Rinderpastetchen formen.

Heizen Sie Ihren Außengrill auf Hoch. Sobald Ihr Grill schön heiß ist, senken Sie die Hitze auf mittel und legen Sie die Pastetchen auf den Grill. 3 bis 4 Minuten pro Seite kochen oder bis die Pastetchen nach Ihren Wünschen fertig sind. Alternativ können Sie die Rindfleischpastetchen auch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zubereiten, wiederum etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite. Während das Fleisch kocht, braten Sie so viele Eier, wie Sie zum Garnieren Ihrer Burger benötigen.

Um die Burger zusammenzubauen, legen Sie zuerst ein paar Kohlstücke auf den Boden eines Tellers. Legen Sie die Rindfleischpastetchen direkt darüber, gefolgt vom Sauerkraut und ein paar Scheiben Tomaten und Avocado. Setzen Sie zu diesem Zeitpunkt einen Zahnstocher in die Mitte des Stapels ein, um sicherzustellen, dass Ihr meilenhoher Burger nicht zusammenbricht. Sobald alles gut und sicher ist, fügen Sie das Spiegelei direkt darüber und legen Sie schließlich zwei Stücke gekochten Speck direkt über Ihr Ei. Dienen.

4. Apfel-Cheddar-Frühstückswurst-Burger

Einen Apfel schneiden Quelle: iStock

Nach dem Rezept von Chowhound werden Würstchen und scharfe Apfelscheiben gegrillt, mit Ahornsirup glasiert und dann auf gerösteten englischen Muffins mit Käse gestapelt. Trinkt dir schon das Wasser im Mund? Egal, ob Sie ein herzhaftes Gericht zum Brunch oder ein köstliches Morgengericht wünschen, um den Montag-Blues zu unterdrücken, dieser Burger wird Ihren Appetit stillen. Die Wurst kann bis zu einem Tag vorher zu Pasteten geformt, abgedeckt und gekühlt werden. Das Rezept ergibt 4 Burger.

Zutaten:

• 12 Unzen frische Frühstückswurst mit Schweinefleisch, die Därme entfernt
• 1 mittelschwerer Apfel wie Granny Smith oder Gravenstein
• Pflanzenöl zum Überziehen des Grills
• 1 Esslöffel Ahornsirup und mehr zum Servieren
• 4 englische Muffins, geteilt
• 4 Unzen scharfer Cheddar-Käse, in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung: Die Wurst in 4 gleiche Portionen teilen. Formen Sie jede Portion in eine gerade ¼ Zoll dicke Pastete, deren Durchmesser ungefähr ½ Zoll größer ist als der der englischen Muffins. Machen Sie mit Ihrem Daumen eine flache, 1 Zoll breite Vertiefung in der Mitte jedes Pastetchens, legen Sie sie auf einen Teller und legen Sie sie beiseite. Heizen Sie eine Grillpfanne oder einen Außengrill auf mittlerer Höhe. In der Zwischenzeit den Apfel in Runden schneiden. Legen Sie die 4 breitesten Scheiben beiseite und entfernen Sie die Samen nach Bedarf. Bewahren Sie alle zusätzlichen Apfelscheiben für eine andere Verwendung auf.

Wenn der Grill fertig ist, reiben Sie den Rost mit einer Zange mit mehreren Schichten Papiertüchern, die in Pflanzenöl getaucht sind. Mit einem flachen Spatel die 4 Apfelscheiben und die Wurstpastetchen auf den Grill geben und den Grill abdecken. Ungestört kochen, bis sich auf der Unterseite der Bratlinge und Äpfel Grillspuren befinden, ca. 3 bis 4 Minuten. Die Bratlinge und Äpfel wenden und mit dem gemessenen Ahornsirup bestreichen. Decken Sie den Grill ab und kochen Sie, bis die Bratlinge durchgegart sind und die Äpfel etwas weicher geworden sind, etwa 3 bis 4 Minuten mehr. Auf einen sauberen Teller legen und mit Folie locker zelten.

Legen Sie die Muffins mit der Schnittseite nach unten auf den Grill und rösten Sie, bis am Boden Grillspuren zu sehen sind, etwa 2 bis 3 Minuten. Die Muffins wenden und den Käse gleichmäßig auf alle Muffinhälften verteilen. Decken Sie den Grill ab und garen Sie weitere 3 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Auf eine Arbeitsfläche bringen. Zum Zusammenbau 1 Bratwurst und 1 Apfelscheibe auf 4 der Muffinhälften legen; Mit den restlichen 4 Hälften bedecken. Sofort servieren und zusätzlichen Ahornsirup auf die Seite geben.

5. Frühstück Burger mit Ahorn Aioli

Burger formen | Quelle: iStock

Wie süß es ist, bringt diesen Burger zum Frühstück mit einer reichhaltigen, cremigen Ahorn-Aioli-Sauce auf den Punkt. Bestehend aus Ahornsirup, Senf, Eigelb, Zitronensaft und Olivenöl, verleiht die Sauce diesem Gericht eine Lebendigkeit, die Ihren Geschmack sofort erweckt. Für die Zubereitung kochen Sie Ihre Pastetchen, fügen gegen Ende Käse hinzu, legen Sie sie auf ein englisches Muffin, legen Sie ein Ei, Ahorn-Aioli und Speck darauf und Sie haben sich ein ach so befriedigendes Frühstück besorgt. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten:

• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 4 Unzen Havarti-Käse, in Scheiben geschnitten
• 6 Scheiben Speck, gekocht
• 4 Eier, nach Ihren Wünschen zubereitet
• 4 englische Muffins, geröstet

Ahorn-Aioli

• 1½ Esslöffel Ahornsirup
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 großes Eigelb
• ½ Teelöffel frischer Zitronensaft
• ½ Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel Vollkornsenf
• Eine Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung: Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. In 4 gleiche Frikadellen formen und nach Belieben garen: entweder die Burger grillen oder auf einer Pfanne garen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Eine Minute bevor die Burger fertig sind, fügen Sie eine Scheibe Havarti hinzu. Um die Burger zusammenzubauen, legen Sie den Burger auf das englische Muffin. Fügen Sie das Ei, etwas Ahorn-Aioli und den Speck hinzu, dann die Spitze des englischen Muffins.

Um die Ahorn-Aioli zuzubereiten, Sirup, Dijon-Senf, Eigelb und Zitronensaft in einer großen Schüssel verquirlen. Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einrühren, bis die Mischung emulgiert und vollständig zusammenkommt. Vollkornsenf einrühren. dann abschmecken und nach belieben mit etwas salz und pfeffer würzen. Beiseite legen.

6. Eier Benedict Burger

Sauce Hollandaise | Quelle: iStock

Eggs Benedict ist das ultimative Frühstücks- und Brunch-Gericht, und Confections of a Foodie Bride geht noch einen Schritt weiter, indem sie es auf einen Burger stapeln. Knuspriger, rauchiger Speck, ein pochiertes Ei und eine reichhaltige, cremige Sauce Hollandaise, die von Gourmet übernommen wurde, machen dieses Gericht zu einem wahr gewordenen Frühstückstraum. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten:

Niederländische Soße

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• 3 große Eigelb
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Stick ungesalzene Butter, in 8 Stücke schneiden
• Saft von einer halben Zitrone
• Salz
• Pfeffer

Burger

• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
• Salz
• Pfeffer
• Worcestersauce
• 3 Eier, gebraten oder pochiert
• 3 Scheiben Speck, knusprig zubereitet
• Englische Muffins oder Burgerbrötchen

Zubereitung: Grill auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. In einer hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit siedendem Wasser Eigelb mit Wasser verquirlen und kräftig verquirlen, bis die Mischung etwa 5 Minuten lang eingedickt ist. Vom Herd nehmen und Zitronensaft einrühren. 1 bis 2 Stück Butter auf einmal einrühren, bis sie geschmolzen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über dem Boiler warm halten, gelegentlich verquirlen und 1 bis 2 Teelöffel heißes Wasser hinzufügen, wenn die Sauce zu dick wird.

Rinderhackfleisch mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer und ein paar Spritzer Worcestershire würzen. Hackfleisch in 3 gleiche Portionen teilen und zu einer Pastete formen. Auf dem Grill 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite kochen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Auf Brötchen anrichten und mit knusprigem Speck, einem Ei und einem Löffel Sauce Hollandaise belegen.

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