6 Rezepte für ein natriumarmes Sandwich zum Mittagessen

Wenn Sie es regelmäßig zum Arbeiten braun packen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie regelmäßig Sandwiches essen. So gut diese Entscheidung auch für Ihr Budget sein mag, sie könnte Ihrer Gesundheit schaden. Eine im Journal der Academy of Nutrition and Dietetics veröffentlichte Studie ergab, dass Sandwiches mit Natrium gefüllt sind und im Durchschnitt für etwa ein Fünftel der durchschnittlichen Salzaufnahme der Amerikaner verantwortlich sind.

Laut Live Science kann zu viel Natrium Ihren Blutdruck erhöhen und das Risiko für Schlaganfall, Herzinsuffizienz, Osteoporose, Magenkrebs und Nierenerkrankungen erhöhen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Sandwiches abschwören müssen. Durch die Zubereitung natriumarmer Versionen können Sie Ihre tägliche Salzzufuhr reduzieren und gleichzeitig ein zufriedenstellendes Mittagessen genießen. Hier sind sechs Rezepte, mit denen Sie weniger Salz konsumieren können.

1. Erdbeer-Frischkäse-Sandwich

Erdbeer-Frischkäse-Sandwich | Quelle: iStock

Versüßen Sie Ihr Mittagessen mit der Zubereitung von Eating Wells Erdbeer-Frischkäse-Sandwich. Eine Portion enthält 128 Kalorien, 4 Gramm Fett, 191 Milligramm Natrium, 4 Gramm Protein und 3 Gramm Ballaststoffe.

Zutaten:

• 1 Esslöffel fettarmer Frischkäse
• ¼ Teelöffel Honig
• ⅛ Teelöffel frisch geriebene Orangenschale
• 2 Scheiben sehr dünnes Vollkornbrot
• 2 mittelgroße Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

Zubereitung: Frischkäse, Honig und Orangenschale in einer Schüssel vermengen. Brot mit der Käsemischung bestreichen. In Scheiben geschnittene Erdbeeren auf 1 Stück Brot legen und mit dem anderen belegen.

2. Chicken Waldorf Salad Sandwiches

Hähnchen Waldorfsalat | Quelle: iStock

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, die tägliche Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 Milligramm zu begrenzen und die Aufnahme auf 1.500 Milligramm zu reduzieren, wenn Sie 51 Jahre oder älter sind, Afroamerikaner sind oder an Bluthochdruck, Diabetes oder chronischen Nierenerkrankungen leiden.

Dank des natriumarmen Sandwichs von Bumble Bee ist es ein Kinderspiel, die täglichen Empfehlungen einzuhalten. Das Rezept für Hühnchen-Waldorfsalat-Sandwiches ergibt 2 Portionen mit jeweils 398 Kalorien, 16 Gramm Fett, 399 Milligramm Natrium und 25 Gramm Protein.

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Zutaten:

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• 1 Dose weißes Huhn, abgetropft
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• ⅓ Tasse fettarmer griechischer Joghurt
• 2 Esslöffel leichte Mayonnaise
• ¼ Teelöffel rote Chiliflocken
• ½ Tasse rote kernlose Trauben, halbiert
• ½ Tasse gehackter Sellerie
• ½ grüner Apfel, gehackt
• ¼ Tasse gehackte Walnüsse
• 2 Esslöffel Rosinen
• 4 Scheiben Vollkornbrot
• ½ Tasse rohe Baby-Spinatblätter

Zubereitung: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Joghurt, Mayo und Chiliflocken verrühren, bis alles gut vermischt ist. Hähnchen, Trauben, Sellerie, Apfel, Rosinen und Walnüsse vorsichtig unterheben. Teilen Sie die Hälfte des Salats auf 2 Scheiben Brot, gießen Sie die Hälfte des Spinats und die restlichen Scheiben darüber, um Sandwiches zu machen.

3. Vegetarisches Sandwich mit Edamame Hummus

Vegetarisches Sandwich | Quelle: iStock

Das mit gesunden und füllenden Zutaten gefüllte Gemüse-Sandwich von Prevention mit Edamame Hummus ist eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen. Darüber hinaus müssen Sie bei diesem Gericht nicht auf Salz achten. Eine Portion enthält nur 380 Milligramm Natrium.

Zutaten:

• ¾ Tasse Edamame mit gefrorener Schale
• ⅓ Tasse 0% griechischer Joghurt
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
• 1 Teelöffel Honigsenf
• Großzügige Prise Salz
• 4 Scheiben dünn geschnittenes Vollkornbrot, geröstet
• ¾ Tasse Babyspinat
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1 Kirby Gurke, in Scheiben geschnitten

Zubereitung: Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Edamame dazugeben und 5 Minuten kochen lassen oder bis es weich ist. Gut abtropfen lassen. In einen Miniprozessor geben und fein hacken. Joghurt, Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch, Senf und Salz hinzufügen. Glatt verarbeiten. Verteilen Sie 2 Esslöffel Edamame Hummus auf jeder Scheibe Brot. Den Spinat darüber geben. Löffel auf ½ Esslöffel des Hummus obenauf. Top mit den geschnittenen Tomaten und Gurken und einem letzten Schuss Hummus.

4. Birnen-Puten-Käse-Sandwich

Birnen | Quelle: iStock

Die Verwendung von natriumarmem oder natriumarmem Feinkostfleisch ist eine hervorragende Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihr Sandwich nicht mit Salz gefüllt ist. USA Pears Birnen-, Puten- und Käsesandwich enthält über The Oregon Dairy Council 190 Kalorien, 4 Gramm Fett, 480 Milligramm Natrium, 13 Gramm Protein und 7 Gramm Ballaststoffe. Kombinieren Sie Ihr Sandwich mit den Mikrowellen-Kartoffelchips von FatFree Vegan Kitchen. Es gibt nur 2 Milligramm Natrium pro Portion.

Zutaten:

• 2 Scheiben Mehrkorn- oder Roggensandwichbrot
• 2 Teelöffel Senf nach Dijonart
• 2 Scheiben natriumreduzierter gekochter oder geräucherter Truthahn
• 1 Birne, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse geschnitzelter fettarmer Mozzarella
• Grob gemahlener Pfeffer

Zubereitung: Jede Scheibe Brot mit 1 Teelöffel Senf bestreichen. Auf jede Scheibe Brot eine Scheibe Pute geben. Birnenscheiben auf Pute anrichten und mit je 2 EL Käse bestreuen. Mit Pfeffer bestreuen. Braten Sie, 4 bis 6 Zoll von der Hitze für 2 bis 3 Minuten, oder bis Truthahn und Birnen warm sind und Käse schmilzt. Schneiden Sie jedes Sandwich in zwei Hälften und servieren Sie es mit offenem Gesicht.

5. Chicken Salad Sandwiches

Hühnersalat Sandwich | Quelle: iStock

Das reichhaltige und cremige Chicken Salad Sandwich von Better Homes and Gardens ist fett- und natriumarm. Eine Portion enthält 237 Kalorien, 7 Gramm Fett, 416 Milligramm Natrium, 19 Gramm Protein und 4 Gramm Ballaststoffe.

Zutaten:

• 1 Tasse gehackte gekochte Hähnchenbrust
• ⅓ Tasse gehackter Apfel, gehackte Gurke oder fein gehackter Sellerie
• 1 hart gekochtes Ei, geschält und gehackt
• 2 Esslöffel fettarmer Joghurt
• 2 Esslöffel leichte Mayonnaise oder Salatdressing
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 8 Scheiben Vollkornbrot
• 4 Salatblätter

Zubereitung: In einer mittelgroßen Schüssel Hühnchen, Apfel und Ei verrühren. Fügen Sie Joghurt und Mayonnaise hinzu; umrühren, um zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren oder zugedeckt bis zu 4 Stunden kalt stellen. Die Hälfte der Brotscheiben mit Hühnchenmasse bestreichen. Top mit Salatblättern und restlichen Brotscheiben. Falls gewünscht, Krusten entfernen. Schneiden Sie jedes Sandwich in vier Dreiecke oder Quadrate.

6. Natriumarmer Eiersalat

Eiersalat-Sandwich | Quelle: iStock

Low Sodium Gourmet kreiert ein gesundes, salzarmes Sandwich, bei dem der Großteil der Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt wird. Eine Portion dieses natriumarmen Eiersalats enthält 155 Kalorien, 11,9 Gramm Fett, 122,8 Milligramm Natrium und 9 Gramm Eiweiß. Für ein natriumarmes Sandwich servieren Sie es auf Weizenbrot mit Salat.

Zutaten:

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• 8 hart gekochte Eier, gehackt
• 2 Bund grüne Zwiebel, gehackt
• ⅓ Tasse leichte saure Sahne
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• ½ Teelöffel gemahlener Senf
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ⅛ Teelöffel Paprika

Anwendung: Saure Sahne, Mayonnaise, gemahlener Senf, Rotweinessig, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel vermengen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie hart gekochte Eier und Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Streuen Sie auf Wunsch zusätzlichen Paprika darüber, um Farbe zu erhalten.

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