7 Kaffee-Cocktails zum Aufwärmen im Herbst

Kürzere Tage und längere Nächte sind eine Ausrede, um sich mit kochend heißen Cocktails zu verwöhnen, von Kleinkindern über gebuttertem Rum bis hin zu Irish Coffee (wenn Sie Ihre Getränke mit einem Schuss Koffein bevorzugen). Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass die klassische Kombination aus Whisky und Java die einzige Möglichkeit ist, Ihre Tasse mit Joe zu beleben, verpassen Sie diese Gelegenheit. Hier sind sieben weitere warme Kaffee-Cocktails, mit denen Sie die Kälte abbauen können.

1. Spanischer Kaffee

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Sie werden Ihre Freunde beeindrucken, wenn Sie dieses brennende heiße Getränk mischen. Wir meinen das wörtlich - Sie setzen den Cocktail tatsächlich in Brand. Dies ist der perfekte Partytrick, solange Sie nicht die Finger einklemmen, wenn Sie Ihre Barkeeperfähigkeiten unter Beweis stellen. Dieses Rezept, das Rum, Triple Sec, Kahlúa und Kaffee kombiniert, stammt aus Hubers Café in Portland, Oregon, und wird über das Imbibe-Magazin vertrieben.

Zutaten:

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• ¾ Unze 151-Proof Rum
• ½ Unze dreifache Sek
• 2 Unzen Kahlúa
• 3 Unzen frisch gebrühter Kaffee
• Leicht geschlagene Sahne
• Muskatnuss
  

Anleitung: Nehmen Sie ein Feuerzeug oder Streichhölzer und ein Glas zuckerhaltigen Rotweins oder irischen Kaffees (stellen Sie sicher, dass es temperiert ist). Den Rum und die dreifache Sekunde in das Glas geben und vorsichtig anzünden. Fügen Sie die Kahlúa hinzu, die die Flamme erlöschen lassen soll. Mit heißem Kaffee garnieren und mit Schlagsahne und Muskatnuss garnieren.

2. Bayerischer Kaffee

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Wenn Sie diese Flasche Pfefferminzschnaps verwenden, hat jemand sie letztes Jahr zu Weihnachten bei Ihnen zu Hause gelassen, ohne dass heiße Schokolade mit Pfefferminzstiften verwendet wird. Dieses Rezept von Drinks Mixer kombiniert den Minzlikör mit Kahlúa und Kaffee für den perfekten Warm-Your-Toes-Cocktail.

Zutaten:

• ½ Unze Pfefferminzschnaps
• ½ Unze Kahlúa
• 5 Unzen heißer, frisch gebrühter schwarzer Kaffee
• 1 ½ Unzen Schlagsahne
• 1 Teelöffel Zucker
• Geriebene Schokolade

Zubereitung: Kaffee, Schnaps und Kahlúa in einem irischen Kaffeeglas vermengen. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu süßen, dann schwimmen Sie die Creme auf. Mit geriebener Schokolade bestreuen und servieren.

3. Architekten und Könige

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Josh Relkin, Barkeeper bei Sable Kitchen & Bar in Chicago, entwickelte diesen Whisky- und Java-Cocktail, der die bitteren Aromen des Kaffees aufspielt, anstatt zu versuchen, sie mit zu viel süßer Süße zu maskieren. Amaro Abano ist ein Bitterstoff mit Orangenschalen, Kardamom, Chinarinde und anderen Gewürzen. In Italien wird es normalerweise nach dem Abendessen als herzhaftes Gericht serviert, spielt aber eine zentrale Rolle in diesem Cocktail. Rezept über Serious Eats.

Zutaten:

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• ¾ Unze Rittenhouse Roggen
• Unze Luxardo Amaro Abano
• ¾ Unze Apfelschnaps
• ½ Unze Demerara Sirup
• 2 Striche Angostura Bitter
• 4 Unzen heißen Kaffee
• Schlagsahne

Zubereitung: Roggen, Amaro Abano, Apfelschnaps, Demerara-Sirup und Angostura-Bitter in einem kleinen Topf vermengen und umrühren. Bis zum Dämpfen erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Das Servierglas unter heißem Wasser erhitzen und trocken abwischen. Gießen Sie die Mischung in das Glas und fügen Sie heißen Kaffee hinzu. Top mit einem Schuss Schlagsahne (vorzugsweise hausgemacht). Heiß servieren.

4. Moretta Fanese

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Dieser italienische Digestif wurde von Seglern und Fischern aus dem Hafen von Fano erfunden, die ein heißes Getränk brauchten, um sich aufzuwärmen und an kalten Tagen und Nächten wach zu bleiben. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie in diesem Rezept von Lavazza Espresso anstelle von normalem Kaffee verwenden.

Zutaten:

• 1 Espresso
• 0,7 Flüssigunzen Anisette
• 0,4 Flüssigunzen Rum
• 0,4 Flüssigunzen Brandy
• 2 Rohrzuckerbeutel
• Zitronenschale

Zubereitung: Brandy, Anisette und Rum zusammen mit dem Rohrzucker in ein Punschglas geben und mit einem Dampfstab erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Einen Espresso auf die Oberfläche geben und mit Zitronenschale abrunden.

5. Mexikanisch inspirierter Tequila-Kaffee

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Natürlich ist Tequila das Markenzeichen eines mexikanischen Kaffeecocktails. Einige Versionen dieses Getränks verlangen Eis, aber diese etwas weniger süße Variante von Food.com verwendet stattdessen Schlagsahne und Kakaopulver, um ihm einen zusätzlichen Schokoladengeschmack zu verleihen.

Zutaten:

• 6 Flüssigunzen heißer gebrühter Kaffee
• 1 Flüssigunze Kaffeelikör, wie Kahlúa
• 1 ½ Flüssigunzen Tequila
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Unze Schlagsahne
• 1 Teelöffel Kakaopulver
• 2 schokoladenüberzogene Kaffeebohnen (optional)

Zubereitung: Kaffee, Kahlúa, Tequila und Zucker in einer Tasse oder einem Glas Irish Coffee vermengen. Mit Schlagsahne garnieren und mit Kakaopulver und den mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen bestäuben.

6. Brulot Kaffee

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Das Café Brulot, ein weiteres flammendes Kaffeegetränk, ist ein Grundnahrungsmittel in berühmten New Orleanser Restaurants wie dem Antoine's und dem Galatoire's, wo es üblicherweise mit Dessert und zubereiteten Tischen serviert wird. Die Kombination aus Zitrusorange und Zitrone sowie Nelken, Zimt und Brandy macht es zum perfekten Herbstgetränk. Dieses Rezept von Saveur serviert vier.

Zutaten:

• 1 Orangenschale, in 1 von ⅛-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 Zitronenschale, in 1 1-Zoll-Streifen geschnitten
• 4 Würfelzucker
• 6 ganze Nelken
• 1 (2 Zoll) Zimtstange
• ¼ Tasse Brandy
• ½ Tasse Orangenlikör
• 2 Tassen heißer, frisch gebrühter, starker schwarzer Kaffee

Zubereitung: Einen mittelgroßen Topf auf kleiner Flamme stellen. Orangen- und Zitronenschalen, Zucker, Nelken, Zimtstange, Brandy und Orangenlikör in den Topf geben. 1 bis 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung erwärmt ist.

Kippen Sie die Pfanne von der Hitze und zünden Sie die Flüssigkeit mit einem langen Streichholz vorsichtig an. (Achten Sie auf das Aufflammen.) Wenn die Flammen nachlassen, geben Sie langsam heißen Kaffee in den Topf.

Verwenden Sie eine langstielige Kelle, während das Getränk noch brennt, um die Portionen in Demitasse-Tassen zu verteilen. Sofort servieren.

7. Heißer Rumkaffee

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Rum und Cola sind nicht die einzigen Möglichkeiten, Koffein und Captain Morgan zu kombinieren. Dieser warme und cremige Rum-Kaffee-Cocktail ist perfekt, um nach einem Tag im Freien Kürbisse zu pflücken oder Blätter zu harken. Rezept von Williams-Sonoma.

Zutaten:

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• 2 Tassen heißen Kaffee
• ½ Tasse halb und halb erhitzt
• 2½ Esslöffel Zucker
• ⅛ Teelöffel gemahlener Kardamom
• ⅛ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
• ¾ Tasse Bernstein Rum
• Geriebene Schokolade zum Garnieren

Anleitung: Wählen Sie vier Tassen. Rühren Sie in einem Krug den Kaffee, die Hälfte, den Zucker, den Kardamom und die Muskatnuss zusammen. Gießen Sie 3 Esslöffel Rum in jede Tasse und geben Sie die warme Kaffeemischung darauf. Vorsichtig umrühren, mit Schokolade bestreuen und sofort servieren.

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