7 einfache Rezepte mit Schinken, die Sie für Mahlzeiten unter der Woche machen können

Herauszufinden, was zu kochen ist, kann oft die schwierigste Aufgabe des Tages sein. Die meisten Menschen haben ein paar Probleme, die sie mit Hühnerbrust oder Hackfleisch im Schlaf lösen können, aber selbst die erfinderischsten Techniken können nur so viel für diese Proteine ​​tun. Früher oder später werden Sie dieselben Mahlzeiten satt haben. Ärgern Sie sich nicht, denn Sie können Ihre Küche ganz einfach aufwachen, ohne es komplizierter zu machen. Alles, was Sie tun müssen, ist zum Deli Gang zu gehen, um etwas Schinken zu holen.

Obwohl es nicht so beliebt ist wie Speck, schmeckt Schinken genauso gut, während Sie Ihren Kalorien- und Fettkonsum vernünftiger halten. Der Geschmack stammt aus einem Prozess, der das Härten und Räuchern umfasst. Leidenschaftliche Köche machen das gerne zu Hause, aber es ist ein ziemlich großes Projekt. Die meisten Versionen, die Sie im Geschäft finden, schmecken fast gleich, daher können Sie auch ein wenig Unterstützung in Anspruch nehmen.

Da es sich um ein vollständig gekochtes Produkt handelt, können Sie eine vollständige Mahlzeit ohne viele Zutaten und viel Zeit zu sich nehmen. Sie können Schinken auch für viel mehr als nur einfache Sandwiches verwenden. Wir haben sieben großartige Rezepte zusammengestellt, die Ihnen zeigen, wie Sie das gepökelte Schweinefleisch auf kreative Weise verwenden können, unabhängig davon, welche Mahlzeit Sie zubereiten. Es könnte Zeit für Speck sein, einen Rücksitz einzunehmen.

1. Süßkartoffel-Schinken-Hasch

Süßkartoffel - Schinken - Hasch | iStock.com

Eintopfgerichte sind ein Standard zum Abendessen, obwohl sie früher am Tag viel seltener sind. Es scheint eine Schande zu sein, so viele Gerichte zu spülen, bevor Sie Ihren Kaffee beendet haben. Probieren Sie also diesen einfachen Süßkartoffel-Hasch von Taste of Home, um Ihren Morgen ein wenig zu vereinfachen. Beginnen Sie mit dem Kochen der Süßkartoffeln, fügen Sie Paprika und Zwiebeln hinzu und rühren Sie dann etwas Schinken und Knoblauch ein. Sobald Sie bereit sind, die Eier zuzugeben, machen Sie für jedes Ei in der Kartoffelmischung eine kleine Klärung. Fügen Sie die Eier hinzu, bedecken Sie die Bratpfanne und kochen Sie, bis das Weiß gesetzt ist.

Sie können dieses Gericht auch mit verschiedenen Arten von Spuds und Gemüse probieren. Bleib bei Wachskartoffeln, da sie ihre Form am besten behalten. Obwohl dieses Gericht jederzeit großartig ist, ist es eine großartige Wahl für die Unterhaltung.

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Zutaten:

• 2 Tassen gewürfelte, geschälte Süßkartoffeln
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 kleine, süße rote Paprika, gehackt
• 3 grüne Zwiebeln, gehackt
• 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen Schinken in Würfel geschnitten
• ½ Teelöffel Pfeffer
• ¼ Teelöffel Salz
• 4 Eier
• ¼ Tasse geriebener weißer Cheddar-Käse

Zubereitung: In einer großen Pfanne Butter und Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Süßkartoffeln knusprig kochen. Zwiebel, Paprika, Chili und Frühlingszwiebeln dazugeben und ca. 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Schinken einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Machen Sie mit einem Löffel vier Vertiefungen in der Kartoffel-Gemüse-Mischung. In jede Vertiefung ein Ei geben und mit Käse bestreuen. Bedecken Sie und kochen Sie 4 bis 5 Minuten, oder bis Weiß und Eigelb noch ein bisschen flüssig sind. Dienen.

2. Croque Madame

Madame knirscht iStock.com

Dieses klassische französische Sandwich wurde auf unzählige Arten überarbeitet und jede neue Zubereitung wird etwas komplizierter als die letzte. Aber dieses Sandwich muss nicht kompliziert sein, um gut zu schmecken. In der Tat könnte der einfachste Ansatz der leckerste sein. Probieren Sie diese Basisversion aus der New York Times, die nach Amanda Hessers Rezept adaptiert wurde.

Der am meisten involvierte Teil dieses Gerichts ist die Herstellung von Bechamel, aber es ist wirklich nicht schwer. Einfach die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und etwa eine Minute lang sprudeln lassen. Dieses kleine Stück Kochen vor dem Hinzufügen der Flüssigkeit beseitigt den Rohmehlgeschmack. Überspringen Sie ihn also nicht. Anschließend die Milch nach und nach unterrühren. Rühren Sie die Sauce während des Garens so lange um, bis sie dickflüssig ist. Dann können Sie loslegen.

Zutaten:

• 5 Esslöffel Butter, geteilt
• 1 Esslöffel Mehl
• ⅔ Tasse Milch
• Salz
• Frisch geriebener Muskatnuss
• 4 (⅓-Zoll-dicke) Scheiben Landbrot
• 4 dünne Schinkenscheiben
• 2 dünne Scheiben Gruyère
• 2 Eier

Zubereitung: Heizen Sie eine zweiseitige elektrische Grillplatte 20 Minuten lang auf mittlerer Höhe vor oder heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit und eine gusseiserne Pfanne etwa 5 Minuten lang auf dem Herd vor.

In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Blasen nachlassen, fügen Sie Mehl hinzu und kochen Sie es 1 Minute lang unter kräftigem Rühren. Milch langsam glatt rühren. Zum Kochen bringen und eingedickt kochen. Vom Herd nehmen und mit Salz und Muskatnuss würzen.

Zwei Scheiben Brot großzügig mit Sauce bestreichen. Jeweils zwei Scheiben Schinken darauf legen, dann Käse dazugeben. Schinken und Käse sollten die Ränder des Brotes leicht überlappen. Top jeweils mit einer anderen Brotscheibe.

In einem kleinen Topf die restlichen 4 Esslöffel Butter schmelzen. Bürsten Sie die Sandwiches auf beiden Seiten mit zerlassener Butter, und achten Sie darauf, dass Sie sie vollständig bestreichen. Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, legen Sie die Käseseite nach unten, schließen Sie die Bratpfanne und kochen Sie, bis das Brot geröstet ist und der Käse sprudelt. Wenn Sie eine Bratpfanne verwenden, legen Sie die Sandwiches mit der Käseseite nach unten und kochen Sie sie, bis sie gut gebräunt sind. Drehen Sie sie dann um und bräunen Sie sie erneut. Die Pfanne in den Ofen geben und backen, bis sie durchgeheizt ist und sprudelt. In der Zwischenzeit die Eier in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Schieben Sie ein Ei auf jedes Sandwich und servieren Sie es sofort.

3. Fliegen mit Erbsen und Schinken

Fliege mit Erbsen und Schinken iStock.com

Prosciutto und Pancetta sind vielleicht das häufigste Fleisch in Nudelgerichten, aber Schinken kann leicht die gleiche Rolle spielen. Probieren Sie es in diesem Rezept aus Martha Stewarts Alltagsessen aus. Es kombiniert den salzigen Schinken mit einer cremigen Sauce und süßen Erbsen für eine Mahlzeit, die so lecker wie einfach ist. Obwohl dieses Rezept Fliegen erfordert, wird jede Abkürzung von Pasta funktionieren.

Zutaten:

• 1 Pfund Fliege Pasta
• Salz und Pfeffer
• 3 Esslöffel Butter
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 10 Unzen gefrorene Erbsen
• 1 Tasse zur Hälfte
• ½ Pfund gekochter Schinken
• Geriebener Parmesankäse

Zubereitung: Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen, wie in der Packungsbeilage angegeben. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und kehren Sie zum Topf zurück.

In der Zwischenzeit Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, rührend, bis weich, ungefähr 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie Erbsen und Hälfte und Hälfte hinzu, dann würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

Den Schinken in Streifen schneiden und in die Sauce geben. Nur zum Erhitzen 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Toss Sauce mit Nudeln. Mit Parmesan servieren.

4. Schinkensteak mit Chili-Sauce und Cheesy Polenta

Schinkensteak | iStock.com

Verwandeln Sie das gepökelte Schweinefleisch mit Rachael Rays Schinkensteak mit Polenta in den Star der Show. Damit es nicht langweilig wird, wird in diesem Rezept schnell kochende Polenta verwendet, die sich in wenigen Minuten zart auswirkt. Mit einer Prise scharfer Sauce und einer Prise Cheddar schmeckt das cremige Maismehl wie südländisches Grieß, das eine hervorragende Basis für Fleisch und Gemüse darstellt. Wenn Sie besonders hungrig sind, braten Sie ein paar Eier, um das Gericht abzurunden.

Zutaten:

• 1 Esslöffel Gemüse-, Erdnuss- oder Rapsöl, geteilt
• ½ Pfund Schinkensteak
• ¼ kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• ¼ Paprika, fein gehackt
• Salz und Pfeffer
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Chilipulver
• ½ Tasse Rinderbrühe
• ½ Tasse Milch
• ⅓ Tasse Polenta zum Schnellkochen
• 1 Esslöffel Butter
• ½ Teelöffel scharfe Sauce
• ½ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

Zubereitung: Bei mittlerer Hitze einen halben Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Schinkensteak auf jeder Seite 3 Minuten bräunen und durchheizen. Aus der Pfanne nehmen, abdecken und warm halten.

Das restliche Öl zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 4 bis 5 Minuten oder bis zum Erweichen kochen. Tomatenmark und Chilipulver einrühren. 1 Minute kochen lassen. Die Brühe einrühren und ein paar Minuten köcheln lassen, um sie zu reduzieren.

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In der Zwischenzeit Milch und ½ Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Polenta dazugeben und 2-3 Minuten oder bis zum Eindicken verquirlen. Butter, scharfe Soße und Käse einrühren. Vom Herd nehmen. Schinkensteak mit Polenta und Chilisauce servieren.

5. Schinken-Gersten-Salat

Schinken - Gersten - Salat iStock.com

Getreidesalate sind die Lieblinge der Biolebensmittelwelt, und obwohl sie reichlich nahrhaft sind, mangelt es ihnen häufig an Geschmack. Retten Sie das Grundnahrungsmittel zur Mittagszeit vor seinem schlechten Ruf, indem Sie den Whole Foods Market mit Schinken, Kohl und Senf interpretieren. Es hat alles, was Sie für eine vollständige Mahlzeit benötigen, und es ist großartig warm, bei Raumtemperatur oder kalt, was es zur perfekten Mahlzeit für das Mittagessen macht.

Das schnelle Garen von Gerste beschleunigt die Zubereitungszeit für dieses Rezept, ist jedoch nicht erforderlich. Normale Gerste, Farro oder eines Ihrer anderen Lieblingsvollkornprodukte funktionieren genauso gut. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Garzeit einstellen.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Vollkornsenf
• 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 6 Esslöffel Rapsöl
• Prise brauner Zucker
• Salz und Pfeffer
• 3 Tassen Wasser
• 1½ Tassen schnell kochende Gerste
• 3 Tassen dünn geschnittener Grünkohl
• 4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 Karotten, zerkleinert
• 12 Unzen Schinken, julienned

Zubereitung: Senf, Schalotten, Essig, Öl, braunen Zucker, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel mischen und verquirlen. Beiseite legen.

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Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Gerste einrühren, Hitze reduzieren und zudecken. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Kohl, Zwiebeln, Karotten und Schinken in einer großen Schüssel mischen und leicht mischen. Fügen Sie Gerste hinzu, und werfen Sie wieder. Fügen Sie Vinaigrette hinzu und werfen Sie noch einmal. Sofort servieren oder für später kühlen.

6. Schinken-Schwarzaugen-Erbsensuppe mit Collard Greens

Suppe | iStock.com

Suppe ist oft ein ganztägiges Projekt, bei dem man sich auf die Zeit verlässt, um Geschmack zu entwickeln und robuste Zutaten zuzubereiten. Sie können den Prozess erheblich verkürzen, indem Sie Schinken und einige eingemachte schwarzäugige Erbsen mit der einfachen Suppe von Epicurious verwenden. Es gibt auch Collard Greens, die sich ideal für Suppen eignen, da sie direkt in der Brühe zubereitet werden, um sicherzustellen, dass jeder Bissen gut schmeckt. Grünkohl und Rüben sind auch eine gute Wahl.

Zutaten:

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 (4-Unzen) Stück gekochter Schinken, in ¼-Zoll-Würfel schneiden
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ½ Pfund Collard Greens, gestielt und fein gehackt
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 3 Tassen Wasser
• 1 (16 Unzen) können schwarzäugige Erbsen
• 1 Teelöffel Apfelessig

Zubereitung: In einem 3-Liter-Topf Zwiebel, Knoblauch und Schinken in Olivenöl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zubereiten, bis die Zwiebel leicht golden ist. Fügen Sie Collards, Brühe und Wasser hinzu. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kohlblätter weich sind.

Schwarzaugenerbsen ausspülen und abtropfen lassen. In einer Schüssel die Hälfte der Erbsen mit einer Gabel zerdrücken und die Erbsen in die Suppe rühren. 5 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Dienen.

7. Schinken-, Apfel- und Cheddar-Pizza

Pizza mit Schinken, Apfel und Cheddar | iStock.com

Wenn Sie ein abenteuerlustiger Esser sind, ist diese Apfel-Schinken-Pizza von Real Simple ein großartiger Genuss. Es ist süß, salzig, käsig und ein bisschen knusprig. Sie können diese Torte mit unterschiedlichem Käse und Früchten auch besonders anfertigen. Probieren Sie Birne mit Gruyère oder Feige mit Blauschimmelkäse.

Zutaten:

• 1 Pfund Pizzateig bei Raumtemperatur
• Mahlzeit mit Getreide
• ¼ Tasse Honigsenf
• 8 Unzen weißer Cheddar-Käse, gerieben
• ¼ Pfund dünn geschnittener Schinken
• 1 Granny Smith Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
• Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer

Anleitung: Ofen vorheizen auf 475 Grad Fahrenheit. Den Teig in vier Runden formen und auf zwei mit Maismehl bestäubte Backbleche legen. Senf, Cheddar, Schinken und Apfel gleichmäßig auf die Teigrunden verteilen. Jeweils mit ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer würzen. Backen, bis die Kruste goldbraun ist, 18 bis 20 Minuten. In Scheiben schneiden und servieren.