7 Rezepte, die klassische Osterdesserts neu erfinden

Feiertagsgerichte und Desserts sind in den Familien der Menschen oft Tradition und ändern sich nur selten. Kürbiskuchen zu Thanksgiving, Buche de Noel zu Weihnachten und Karottenkuchen zu Ostern sind saisonale Leckereien, die Sie fast immer erwarten können. Aber es tut nicht weh, die Dinge auf den Kopf zu stellen und ab und zu Leckereien zu servieren. Familienessen interessant zu halten und Gäste zu erraten, ist eine unterhaltsame und schmackhafte Möglichkeit, das Beste aus Ihren Lieblingsferien herauszuholen. Und jetzt, da Ostern vor der Tür steht, konzentrieren wir uns auf Frühlingsdesserts, während wir Rezepte hervorheben, die traditionelle Leckereien auf den Prüfstand stellen.

Wenn Sie dieses Jahr für das Osterdinner und -dessert verantwortlich sind, sollten Sie sich diese sieben Rezepte ansehen, die unsere Lieblingsfrühlingssüßigkeiten neu erfinden.

1. Zitronen-Pfund-Kuchen-Muffins

Muffins | iStock.com

Während der Frühling hereinbricht, wecken die Verbraucher das Verlangen nach Erfrischung, es gibt auch leichte Desserts, und häufig sind Zitrusbonbons die Osterleckereien der Wahl. Zitronen-Pfund- und Mohn-Kuchen werden in vielen Nachtschwärmern gebacken, aber Sie müssen Ihre Zitronen-Desserts nicht in Kuchenform backen, um die Menge zu beruhigen. Hier ist ein Muffin-Rezept von Taste of Home, das sich perfekt nach dem großen Osteressen eignet. Diese Muffins sind einfach zu backen, genauso wie sie süß zu essen sind. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten.

Zutaten:

• ½ Tasse Butter, erweicht
• 1 Tasse Zucker
• 2 Eier
• ½ Tasse saure Sahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ½ Teelöffel Zitronenextrakt
• 1¾ Tassen Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Backpulver
• 2 Tassen Puderzucker
• 3 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung: In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, die nach jeder Zugabe gut aufschlagen. Sauerrahm und Extrakte einrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Nur bis zur Befeuchtung zu der Crememischung geben.

Füllen Sie gefettete oder mit Papier ausgekleidete Muffinbecher zu drei Vierteln. Backen Sie bei 400 Grad Fahrenheit für 18 bis 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne auf einen Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Die Glasurbestandteile kombinieren; über Muffins träufeln. Warm servieren.

2. Karottenkuchen Cookies

Karottenkekse | iStock.com

Diese Karottenkuchen-Kekse von Amy's Healthy Baking sind eine andere köstliche und nahrhafte Option, die Ihre Frühlings-Taille ein wenig entlasten wird. Während jeder seinen Frischkäse-Zuckerguss liebt, liebt nicht jeder die Kalorien, die ihn begleiten. Wenn Sie sich für den Sommer in Form bringen möchten, aber auch Osternesserts genießen möchten, probieren Sie diese gesünderen Haferkekse und genießen Sie trotzdem Ihren Karottenkuchengeschmack.

Zutaten:

• 1 Tasse Instant Hafer
• ¾ Tasse Vollkornmehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ⅛ Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Kokosöl oder ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
• 1 großes Ei, Raumtemperatur
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ½ Tasse Ahornsirup
• ¾ Tasse geriebene Karotten

Zubereitung: Hafer, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In einer separaten Schüssel Kokosöl, Ei und Vanille verquirlen. Ahornsirup einrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Die Mehlmischung unter Rühren zugeben, bis sie eingearbeitet ist. Karotten unterheben. Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einem Silpat aus. Lassen Sie den Keksteig in 15 runde Kugeln auf dem Backblech fallen. Backen Sie bei 325 Grad Fahrenheit für 12 bis 15 Minuten. Lassen Sie das Backblech mindestens 15 Minuten lang abkühlen, bevor Sie es auf einen Rost legen.

3. Mini Coconut Cream Pies

Sahnetorten | iStock.com

Diese Mini-Kokoscremetörtchen von Country Cleaver sind das perfekte Fingerfood für den Frühling. Diese unterhaltsame Variante des immer beliebten Desserts gibt Ihnen einen Vorgeschmack auf die verträumte Süße der Kokoscremetorte, ohne Sie in ein Kokosnuss-Koma zu katapultieren. Anstatt eine Tortenkruste zu meistern, brauchen Sie für dieses Rezept nur Mini-Phyllo-Tassen und können sich dann auf Ihre Füllung konzentrieren.

Zutaten:

• 30 vorgebackene gefrorene Mini-Phyllo-Tassen, 2 Packungen
• ¾ Tasse Kokosmilch
• ½ Tasse Milch
• ⅓ Tasse Zucker
• ¼ Kokosraspeln
• Prise Salz
• 3 Eigelb
• 1½ Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Butter, in 4 Stücke schneiden.
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ¾ Tasse schwere Schlagsahne
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Summe
• ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
• Geröstete Kokosraspeln zum Garnieren

Zubereitung: In einer Soßenpfanne Kokosmilch, Milch, die Hälfte des Zuckers, Kokosraspeln und Salz bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. In einer separaten Schüssel Eigelb, die andere Hälfte des Zuckers und die Maisstärke verquirlen, bis sie glatt sind. Die Eigelbmischung vorsichtig durch langsames Einschlagen der erhitzten Kokos-Milch-Mischung temperieren. Ständig wischen. Gießen Sie die gesamte Mischung zurück in die Soßenpfanne und verquirlen Sie bei mittlerer Hitze konstant, bis die Mischung anfängt, sich zu verdicken, etwa 1 Minute. Fügen Sie hinzu, Butterwürfel und Vanilleextrakt und Schneebesen, bis glatt und Butter geschmolzen ist. Sofort vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Drücken Sie Plastikfolie auf die Oberseite des Puddings und legen Sie ihn mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank, um ihn abzukühlen.

Für das Richtfest:Im Standmixer die Sahne, den Zucker, den Rum und die Vanille verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. Wenn Sie fertig sind, geben Sie 1 Esslöffel Kokoscreme in die Phyllo-Tassen. Oder löffeln Sie Kokosnusscreme in einen Plastikbeutel und schneiden Sie das Ende des Beutels ab. Geben Sie die Creme in die Phyllo-Becher. Top mit vorbereiteten Schlagsahne belegen, indem Sie entweder Dolloping auf oder Piping auf der Kokosnusspudding. Mit gerösteter Kokosnuss bestreuen und servieren.

4. Lemon Meringue Pudding Cups

Baiser | iStock.com

Hier ist ein weiteres vorportioniertes Dessert zum Frauentag, das eine unterhaltsame Variante traditioneller Ostersüßigkeiten bietet. Mit diesen Zitronenbaiser-Puddingbechern stillen Sie Ihren Zitrusdurst und beherrschen die Kunst des Baisers. Anstatt einen traditionellen Kuchen zuzubereiten, probieren Sie diese Alternative und sehen Sie, wie lecker Mini-Puddingbecher sein können.

Zutaten:

• 1½ Tassen Zucker
• ¼ Tasse Maisstärke
• 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Tasse Milch
• 4 große Eier, Eigelb und Weißwein getrennt
• ½ Tasse Zitronensaft
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• Weniger als ¼ Teelöffel Tatar

Richtungen: Ofen auf 350 Grad Fahrenheit erhitzen. Ordnen Sie 6 Mini-Kaffeebecher, Auflaufförmchen oder Puddingbecher aus ofenfestem Glas auf einem umrandeten Backblech. In der Küchenmaschine 1¼ Tassen Zucker, Maisstärke, Zitronenschale und Salz vermengen. verarbeiten, bis die Schale fein gemahlen und die Mischung sehr hellgelb gefärbt ist. Die Mischung in einen mittelgroßen Topf geben. Milch glatt rühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und vorsichtig umrühren, bis der Pudding dick wird. 1 Minute kochen, Schneebesen, dann vom Herd nehmen.

Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nach und nach 1 Tasse Pudding unterrühren. Zurück zum Topf und Zitronensaft einrühren. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute länger kochen lassen. Vom Herd nehmen; Butter einrühren, bis sie geschmolzen und eingearbeitet ist. Löffelpudding in Tassen; Legen Sie ein großes Blatt Folie über die Puddings, um sie warm zu halten.

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2 Eiweiß und Weinstein in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den restlichen ¼ Tasse Zucker nach und nach unterrühren, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden. Übertragen Sie Baiser in einen 1-Gallonen-Zip-Top-Beutel. Sammle Baiser in einer Ecke des Beutels. Schneiden Sie von dieser Ecke aus eine ½-Zoll-Spitze mit einer Schere ab. Pfeifen Sie Baiser auf jeden heißen Pudding, um ihn vollständig zu bedecken, und leiten Sie den Baiser etwa 5 cm hoch. Die Puddings 6 bis 8 Minuten in den Ofen geben, bis sich das Baiser setzt und leicht braun wird. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 2 Stunden vor dem Servieren abkühlen lassen.

5. Erdbeerkuchenrolle

Kuchenrolle | iStock.com

Wenn Sie sich nach frischen Beeren sehnen, probieren Sie sie nach diesem Rezept für ein Erdbeer-Kuchen-Brötchen von Real Simple in Kuchenform. Kuchenbrötchen können einschüchternd sein. Wenn Sie jedoch diese kinderleichten Anweisungen von Real Simple befolgen, versprechen wir Ihnen, dass Sie ein appetitliches und ästhetisch ansprechendes Protokoll an Ihren Händen haben. Darüber hinaus ist dieser Kuchen mit Erdbeeren, Sahne und Zucker gefüllt. Egal wie Ihr Dessert aussieht, wir haben das Gefühl, dass die Gäste keine Probleme haben werden, es abzuputzen.

Zutaten:

• ¾ Tasse Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ TL Salz 4 Eier, getrennt
• 1¼ Tassen Kristallzucker
• 2 Teelöffel Vanille
• Puderzucker
• 1 Pint Sahne
• 2 Pints ​​Erdbeeren, halbieren, wenn sie groß sind

Richtungen: Ofen auf 375 Grad Fahrenheit erhitzen. Eine Brötchenform leicht mit Gemüsespray bestreichen. Den Boden mit Wachspapier auskleiden. Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. beiseite legen. Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit das Eiweiß schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach eine halbe Tasse des Kristallzuckers hinzu, jeweils 1 Esslöffel, und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden.

In einer anderen Schüssel Eigelb und eine weitere halbe Tasse Kristallzucker bleich und dick rühren. 1 Teelöffel Vanille einrühren. Verwenden Sie einen Gummispatel, um das Mehl und das Eigelb vorsichtig in das Weiß zu schlagen, bis es gerade vermengt ist. In der Pfanne verteilen. Backen Sie 15 Minuten oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn Sie ihn leicht berühren.

Legen Sie währenddessen ein sauberes Geschirrtuch auf den Tresen und bestäuben Sie es leicht mit Puderzucker. Wenn der Kuchen fertig ist, lösen Sie die Ränder der Pfanne mit einem Messer und drehen Sie den Kuchen auf das Handtuch. Das Wachspapier abziehen. Rollen Sie den Kuchen der Länge nach zusammen mit dem Handtuch und legen Sie ihn bei Raumtemperatur zur Seite, um ihn abzukühlen. Kann bis zu einem Tag im Voraus gemacht werden. Die Sahne mit der restlichen ¼ Tasse Zucker und 1 Teelöffel Vanille schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Kuchen ausrollen und mit der Hälfte der Schlagsahne bestreichen. Mit der Hälfte der Erdbeeren bedecken und ohne Handtuch nachrollen. Mit den restlichen Erdbeeren und der Schlagsahne servieren.

6. Hot Cross Cookies

Kekse iStock.com

In der Nr. 6 sind heiße Querkekse von Butter Baking. Sie sind Ihre Lieblingsbrötchen in Keksform. Backen Sie den Osterklassiker mit etwas mehr Zucker und niemand wird sich beschweren. Egal, ob Sie diese Kekse mit Rosinen oder Schokoladenstückchen zubereiten, vergessen Sie nicht, zuzuckern, und jetzt können Sie die Leckereien nach dem Essen im Urlaub und nicht während des Essens servieren.

Zutaten:

• ½ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2½ Tassen selbstaufziehendes Mehl
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel Muskatnuss
• ¼ Teelöffel Chilipulver
• ⅓ Tasse Milch
• 1 Tasse Schokoladenstückchen oder Sultaninen
• 75 Gramm weiße Schokolade für die Kreuze

Zubereitung: Den Ofen auf 325 Grad vorheizen und 3 Bleche mit Backpapier auslegen. Butter und braunen Zucker mit einem Elektromixer ca. 8 Minuten schlagen, bis sie blass und cremig sind. Fügen Sie die Eier und die Vanille nach und nach hinzu und schlagen Sie sie zwischen den einzelnen Zutaten gut durch. Drehen Sie den Mixer auf eine niedrige Geschwindigkeit und fügen Sie Mehl, Zimt, Muskatnuss, Chilipulver, Milch und Schokoladenstückchen oder Sultaninen hinzu, bis die Zutaten nur noch vermischt sind. Rollen Sie Esslöffel des Teigs in Kugeln und legen Sie sie in einem Abstand von ca. 5 cm auf die ausgekleideten Backbleche. Möglicherweise müssen Sie Ihre Hände leicht bemehlen.

14 Minuten backen oder bis sie leicht golden sind. Auf den Tabletts abkühlen lassen. Schmelzen Sie die weiße Schokolade in 30 Sekunden in der Mikrowelle und rühren Sie sie zwischen den einzelnen Stößen um. In einen Spritzbeutel oder Reißverschlussbeutel geben und auf jeden Keks ein Kreuz stecken.

7. Buttermilch Limettenkuchen

Kuchen | iStock.com

Das letzte ist Buttermilch-Limetten-Pfund-Kuchen von Southern Plate - klopfen Sie nicht an, bis Sie es probiert haben. Dieser Kuchen ist überraschend gut und der Rezeptentwickler nennt ihn 'die Hochzeit von Butterkeks und Limettenkuchen'. Das Backen in einem Törtchen könnte nicht einfacher sein. Mischen Sie die Dinge in diesem Osterfest und meistern Sie etwas anderes.

Zutaten:

• 1½ Tassen Butter bei Raumtemperatur
• 2 Tassen Zucker
• 6 Eier
• 3 Tassen Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Tasse Buttermilch
• ¼ Tasse Limettensaft in Flaschen
• 1 Teelöffel Vanille

Glasur

• 1 Esslöffel Limettensaft
• 3 bis 4 Esslöffel Milch
• 1½ Tassen Puderzucker

Zubereitung: Butter und Zucker in eine große Rührschüssel geben. Leicht und locker mischen. Eier dazugeben und gut mischen. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verrühren. In einer anderen Schüssel Milch, Limettensaft und Vanille verrühren. Fügen Sie nasse und trockene Zutaten zum Kuchenteig hinzu. Mischen Sie für 2 bis 3 Minuten und schaben Sie die Seiten nach Bedarf ab, bis sie vollständig eingearbeitet und gut vermischt sind. Falls gewünscht, einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und erneut mischen. Gießen Sie den Teig in eine gut gefettete Pfanne und backen Sie ihn 1 Stunde und 15 Minuten lang bei 325 Grad Fahrenheit. Lassen Sie es 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf den Kuchenteller legen.

Für die Glasur:Alle glasierten Zutaten in eine Tasse geben und einige Minuten glatt rühren. Wenn die Glasur zu dünn ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Puderzucker hinzu. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie mehr Milch in Schritten von ½ Esslöffel hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz aufweist. Gießen Sie den abgekühlten Kuchen darüber.