Bestes Lasagne-Abendessen aller Zeiten: 5 Rezepte für die perfekte Mahlzeit

Eine Dinnerparty zu veranstalten, kann eine Hochdrucksituation sein. Sie müssen die perfekte Gästeliste zusammenstellen, Ihr Zuhause präsentabel machen und ein Menü wählen, das jedem gefällt. und Holen Sie sich alles auf den Tisch, ohne zu erschrocken auszusehen. Dies ist eine große Herausforderung. Dies ist ein Grund, warum Sie möglicherweise versucht sind, bei der nächsten Zusammenkunft, bei der Sie Gastgeber sind, einen bewährten Klassiker wie Lasagne als Hauptgericht zu wählen.

Traditionell muss aber nicht langweilig sein. Mit ein wenig Aufwand können Sie ein köstliches Lasagne-Abendessen zusammenstellen, das sowohl Feinschmecker als auch wählerische Esser erfreut. Kombinieren Sie Ihren käsigen Auflauf mit einem frischen Salat, Knoblauchbrot und einem klassischen italienischen Dessert, und vielleicht haben Sie gerade die perfekte Mahlzeit.

Um Ihnen zu helfen, haben wir alle Rezepte zusammengestellt, die Sie für das ideale italienische Festmahl benötigen, von Vorspeisen bis zum Dessert. Einige dieser Rezepte, wie eine Tomaten-Basilikum-Crostini, brauchen nur ein paar Minuten, um zusammen zu werfen. Andere, wie die Lasagne und das Tiramisu, erfordern etwas mehr Zeit und Mühe. Das Hauptgericht und das Dessert können jedoch schrittweise oder einen Tag im Voraus zubereitet werden, damit Sie nicht zu viele Dinge gleichzeitig tun. Wenn Ihre Gäste angekommen sind und die Lasagne im Ofen ist, öffnen Sie ein paar Flaschen Wein - Bon Appétit empfiehlt Rotweine aus Kampanien und Apulien zu Lasagne - und machen Sie sich zum Essen fertig.

Lasagne Abendmenü

Freunde bei einer Dinnerparty iStock.com

• Tomaten-Basilikum-Croutons
• Italienischer Salat
• Lasagne
• Knoblauchbrot
• Tiramisu

1. Tomaten-Basilikum-Crostini

Mit Weinrebe gereifte Tomaten iStock.com

Sie möchten Ihren Gästen etwas zum Knabbern geben, während Sie dem Abendessen den letzten Schliff verleihen. Diese Tomaten-Basilikum-Crostini von Delish sind einfach zuzubereiten und zusammenzubauen - Sie können sogar das Tomaten-Topping im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen. Außerdem sind sie so leicht, dass die Leute ein paar davon essen können, ohne sich Gedanken darüber zu machen, wie sie ihr Abendessen verderben. Für die besten Ergebnisse sollten Sie frische, hochwertige Tomaten verwenden. Dieses Rezept ergibt 30 Crostini.

Zutaten:

Für die Crostini

• 1 Baguette
• ¾ Tasse Olivenöl
• Grobes Salz
• Gemahlener Pfeffer

Für das Richtfest

• 1 Pint gehackte Trauben oder Kirschtomaten
• ½ Tasse frisches Basilikum
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• Grobes Salz
• Gemahlener Pfeffer

Zubereitung: Um die Crostini zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Baguettescheiben auf zwei großen Backblechen anrichten; beide seiten mit öl bestreichen und mit salz und pfeffer würzen.

15 bis 20 Minuten goldbraun backen, dabei die Blätter zur Hälfte drehen (wenn die Unterseiten nicht bräunen, die Crostini beim Backen einmal wenden). Auf Backblechen auskühlen lassen.

In einer Schüssel Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Rotweinessig vermengen. mit Salz und Pfeffer würzen. Top Crostini mit Belag. Dienen.

2. Italienischer Salat

Salat | iStock.com

Sie möchten Ihr Fest mit einem Salat beginnen. Das knackige, frische Grün und Gemüse in diesem Rezept von Food & Wine ergibt eine Mischung aus grünem Salat und Antipasti-Salat. Das Gericht wird dazu beitragen, die schwerere Lasagne auszugleichen, die im nächsten Gang kommt. Dieses Rezept umfasst 4 bis 6 Portionen. Wenn Sie also viele Personen bedienen, müssen Sie die Portionen verdoppeln.

Zutaten:

• 1 Knoblauchzehe, zertrümmert
• Salz
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• ¼ Tasse plus 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 großes Römisches Herz, gehackt
• 1 kleines Stück Radicchio, halbiert, entkernt und grob gehackt
• ¼ Kopf Eisbergsalat, grob gehackt
• 1 zarte Sellerierippe, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Tasse Kirschtomaten
• ¼ Tasse entsteinte grüne Oliven, vorzugsweise sizilianisch
• 8 Chilis
• 2 Unzen Parmigiano-Reggiano-Käse, rasiert

Zubereitung: In einer großen Schüssel den Knoblauch mit einer Prise Salz zerdrücken. Mayonnaise, Essig und Oregano unterrühren und das Olivenöl unterrühren. Pfeffern. Alle restlichen Zutaten dazugeben und gut umrühren. Sofort servieren.

Über die Lasagne

Lasagne | iStock.com

Ist das die beste Lasagne aller Zeiten? Sie müssen das beurteilen, aber Regina Schrambling ist der Meinung, dass für ihre Version ein Fall gemacht werden muss, eine Kombination aus zwei verschiedenen Rezepten italienischer Kochbuchautoren. Es besteht aus drei Fleischsorten (Pancetta, Rinderfilet in Fleischbällchenform und italienische Wurst) sowie frischer Pasta.

'[I] ts Schönheit war mehr als Käse tief', schreibt sie in der New York Times. „Dies war die beste Lasagne, die ich je gegessen habe. Die Sauce hatte einen intensiven Geschmack, die Käse schmolzen cremig wie Bechamel, das Fleisch war nur so klobig und die Nudeln widerstanden der Gabel nicht. Am wichtigsten ist, dass die Balance zwischen Pasta und Sauce eindeutig italienisch war. “

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert 4 Stunden und macht 8 bis 10 Portionen.

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3. Lasagne Rezept

Lasagne | iStock.com

Zutaten:

für die Soße

• 1 Tasse natives Olivenöl extra
• 2 mittelrote Zwiebeln, fein gewürfelt
• 2 große gehackte Knoblauchzehen
• 8 Unzen Pancetta, gewürfelt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1½ Tassen guten Rotwein, vorzugsweise Italienisch
• 2 (28 Unzen) Dosen italienische Pflaumentomaten
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• ¾ Pfund gemahlenes Lendenstück
• ¼ Tasse frisch geriebener Pecorino Romano
• 2 Eier
• 10 Zweige frische Petersilie, nur Blätter, gewaschen und getrocknet
• 2 große ganze Knoblauchzehen
• ½ Tasse Mehl
• 1 Pfund italienische Wurst, eine Mischung aus heiß und süß

Für die Lasagne

• 1 (15 Unzen) Behälter Ricotta-Käse
• 2 extra große Eier
• 2 Tassen frisch geriebener Pecorino Romano
• ½ Tasse gehackte Petersilie
• 1 Pfund Mozzarella, gerieben
• 16 Blatt frische Lasagnennudeln

Zubereitung: Für die Sauce ½ Tasse Öl in einem großen schweren holländischen Ofen erhitzen oder bei schwacher Hitze in einen Wasserkocher geben. Fügen Sie die Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und die Pancetta hinzu und kochen Sie sie unter Rühren 10 Minuten lang, bis die Zwiebeln welk sind. Reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze leicht anheben, den Wein dazugeben und ca. 20 Minuten kochen, bis er fast vollständig eingekocht ist. Zerdrücke die Tomaten in der Pfanne und gib ihren Saft dazu. Fügen Sie die Tomatenmark und zwei Tassen lauwarmes Wasser hinzu. 1 Stunde köcheln lassen.

Lendenstück, Käse und Eier in einer großen Schüssel vermengen. Die Petersilie mit dem ganzen Knoblauch fein hacken und in die Rindfleischmischung einrühren. Reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Fleischbällchen formen und beiseite stellen.

Das restliche Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen leicht mit Mehl bestäuben, überschüssiges abschütteln und in das heiße Öl legen. Die Frikadellen von allen Seiten anbraten (nicht durchgaren) und in die Sauce geben.

In einer sauberen Pfanne die Würste bei mittlerer Hitze anbraten. In die Sauce geben. 1½ Stunden köcheln lassen.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit. Ricotta, Eier, Pecorino Romano, Petersilie und bis auf eine Tasse Mozzarella in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gründlich mischen.

Die Fleischbällchen und die Wurst aus der Sauce nehmen, etwas abkühlen lassen und grob hacken. Geben Sie eine dicke Schicht Sauce auf den Boden einer 9 x 12 Zoll großen Lasagne-Pfanne. Mit einer Schicht Nudeln bedecken. Löffel mehr Sauce darüber, dann fügen Sie ein Drittel des Fleisches und ein Drittel der Käsemischung hinzu. Wiederholen Sie dies für zwei weitere Schichten, wobei Sie das gesamte Fleisch und den Käse verwenden. Mit einer Schicht Nudeln bedecken und mit der restlichen Soße bedecken. Reservierten Mozzarella gleichmäßig darüber streuen. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Lasagne Rezepttipps

Ein paar beim abendessen | iStock.com/Jari Hindström

Laut Schrambling ist die Verwendung frischer Lasagnennudeln der Schlüssel zum Erfolg dieses Gerichts. Diese erfordern kein Vorkochen, was auch die Montage des Auflaufs etwas erleichtert. Wenn Sie ehrgeizig sind und die richtige Ausrüstung haben, können Sie sogar Ihre eigenen Nudeln herstellen.

Die fleischige Marinara braucht die meiste Zeit, aber Sie können es im Voraus machen. Die perfekt ausbalancierten Aromen der langsam gekochten Soße sind weltbesser als die der Marmelade, und Ihre Gäste werden den Unterschied bemerken, wenn sie zum ersten Mal etwas essen.

Wenn Sie die Lasagne aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie nach Anweisung mindestens 10 Minuten ruhen. Dies gibt dem Gericht Zeit zum Abbinden und erleichtert das Schneiden von sauberen Stücken beim Servieren.

4. Knoblauchbrot

Knoblauchzehen | iStock.com

Sobald Ihre Lasagne im Ofen ist, ist es Zeit, Ihr Knoblauchbrot zuzubereiten. Dieses einfache Rezept aus dem Ina Garten von Food Network ist in 20 Minuten fertig und gart bei der gleichen Temperatur wie die Lasagne, sodass Sie es im Ofen backen können, während das Hauptgericht backt. Ergibt 4 bis 6 Portionen.

Zutaten:

• 6 große Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Tasse gehackte Petersilie
• ¼ Tasse gehackte frische Oreganoblätter
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse gutes Olivenöl
• 1 Laib Ciabatta-Brot
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

Zubereitung: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.

Den Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und fein hacken. Fügen Sie die Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu, und pulsieren Sie zweimal. Das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die Knoblauchmischung hinzufügen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Schneiden Sie das Ciabatta-Brot horizontal in zwei Hälften und verteilen Sie die Butter auf einer Hälfte. Die Knoblauchmischung auf der anderen Hälfte des Brotes verteilen und die Hälften zusammenfügen. Wickeln Sie das Brot in Aluminiumfolie.

Legen Sie das Brot in den Ofen und backen Sie es fünf Minuten lang. Öffnen Sie die Folie und backen Sie weitere fünf Minuten.

5. Tiramisu

Tiramisu | iStock.com

Es gibt keinen besseren Weg, um Ihr italienisches Fest zu beenden als mit einem Tiramisu. Das beliebte Dessert mit Kaffeegeschmack besteht aus Ladyfinger-Keksen, die in gebrühten Espresso und Likör getaucht und dann mit Pudding überzogen werden. Es ist ein beeindruckend aussehendes Gericht, das eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten ist. Der Kuchen muss zwar einige Stunden im Kühlschrank gekühlt werden, die Zubereitung dauert jedoch nur 30 Minuten. Rezept von Epicurious.

Zutaten:

• 2 Tassen kochend heißes Wasser
• 3 Esslöffel Instant-Espresso-Pulver
• ½ Tasse plus 1 Esslöffel Zucker, geteilt
• 3 Esslöffel Kaffeelikör
• 4 große Eigelb
• ⅓ Tasse trocken Marsala
• 1 Pfund Mascarpone
• 1 Tasse gekühlte Sahne
• 36 Ladyfingers (knusprige italienische Ladyfingers)
• Ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung: Wasser, Espressopulver, 1 Esslöffel Zucker und Tia Maria in einer flachen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann abkühlen lassen.

Eigelb, Marsala und restlichen ½ Tasse Zucker mit einem Schneebesen oder einem Handmixer in einer Metallschüssel über einem Topf mit kaum kochendem Wasser 5 bis 8 Minuten lang verquirlen, bis sich das Volumen verdreifacht hat. Schüssel vom Herd nehmen. Mascarpone einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Sahne in einer großen Schüssel schlagen, bis sie steife Spitzen hält. Mascarponemischung vorsichtig, aber gründlich unterheben.

Tauchen Sie beide Seiten jedes Ladyfingers in die Kaffeemischung, legen Sie den Boden einer 13 x 9 x 3 Zoll großen Backform mit 18 Ladyfingern in drei Reihen aus und schneiden Sie die Kanten nach Bedarf zu. Die Hälfte der Mascarpone-Füllung darauf verteilen. Die restlichen 18 Ladyfingers in Kaffee tauchen und über die Füllung in die Pfanne geben. Die restliche Mascarpone-Füllung darauf verteilen und mit Kakao bestäuben. Chill, bedeckt, mindestens 6 Stunden.

Lassen Sie Tiramisu 30 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen und bestäuben Sie es dann mit mehr Kakao.

Tiramisu Rezepttipps

Eier | iStock.com

Tiramisu zuzubereiten ist nicht schwer - es muss nicht gebacken werden - aber es gibt einige Dinge, die Sie beachten sollten. Erstens fordert das Rezept rohes Eigelb. Laut Preventio ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie sich mit Salmonellen aus einem ungekochten Ei infizieren, relativ gering. Sie sollten jedoch Bio-Eier, Eier aus Freilandhaltung oder Weide kaufen, da einige Studien gezeigt haben, dass sie mit geringerer Wahrscheinlichkeit kontaminiert sind. Sie können auch pasteurisierte Eier kaufen, die behandelt wurden, um Bakterien abzutöten.

Kaffee ist ein wesentlicher Bestandteil eines guten Tiramisu. In diesem Rezept wird die Verwendung von Espressopulver empfohlen. Wenn Sie jedoch eine Espressomaschine zu Hause haben, können Sie zwei Tassen frisch gebrühten Kaffee ersetzen. Einige Köche kochen auch eine Moka-Kanne, um den Kaffee für ihr Tiramisu zuzubereiten.

Schließlich können Sie Ihr Tiramisu bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Stellen Sie nur sicher, dass es im Kühlschrank gekühlt ist, bis es Zeit zum Servieren ist.

Verdauungs-

Flasche Amaro | Fabrizio Villa / AFP / Getty Images

Nachdem Sie sich beim Abendessen satt gemacht haben, sollten Sie eine andere italienische Tradition in Betracht ziehen: den Digestif nach dem Abendessen, ein alkoholisches Getränk, das die Verdauung unterstützen soll. Grappa ist einer der beliebtesten. Sie können es alleine schlürfen oder einen Espresso dazugeben, um einen zuzubereiten Caffe richtig. Oder Sie gießen Amaro ein, einen bitteren Kräuterlikör, der oft als Digestif diente. Fernet-Branca ist eine beliebte Marke, obwohl es viele andere gibt.

Bonusrezept: Caffe Correct

Kaffee und Bohnen | iStock.com

Das Rezept für dieses Kaffeegetränk stammt von Michael Chiarello von Food Network.

Zutaten:

• 1 Schuss Espresso
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Esslöffel Grappa
• Schlagsahne zum Garnieren

Anleitung: Machen Sie Espresso gemäß der Empfehlung des Maschinenherstellers. 1 Teelöffel Zucker in eine Espressotasse geben und mit heißem Espresso bedecken. Top mit 1 Esslöffel Grappa. Top mit etwas Schlagsahne und sofort servieren.