Bester Hackbraten aller Zeiten: Das einzige Hackbratenrezept, das Sie jemals brauchen werden

Traditioneller Hackbraten | iStock.com

Pizza mag in stressigen Zeiten das Lieblingsessen der Amerikaner sein, zumindest laut einer aktuellen Harris-Umfrage, aber wenn es um klassisches Hausmannskost geht, gibt es nichts Schöneres als Hackbraten. Für viele zaubert ein Teller Hackbraten gemütliche Kindheitserinnerungen. Wenn es richtig gemacht wird, ist es herzhaft, herzhaft und lecker.

Unglücklicherweise für Hackbratenliebhaber kann dieses Gericht auch furchtbar schief gehen. (Schauen Sie sich diese Sammlung von Hackbraten an, wenn Sie uns nicht glauben.) Für jede Person, die von dem besten Hackbratenrezept ihrer Mutter besessen ist, gibt es eine andere Person, die das Zeug nicht aushält, wahrscheinlich, weil unterdurchschnittliche Hackbratenscheiben gezwungen wurden auf sie in der Vergangenheit. Ob trocken, geschmacklos oder fettig, ein schlechter Hackbraten ist schwer zu würgen. Und dann ist da noch der Name, der dem Gericht keinen Gefallen tut.

'Ich habe entschieden, dass es tatsächlich das Wort' Laib 'ist, das am meisten dazu beigetragen hat, dass Hackbraten ein so schlechtes Essen ist', schreibt Ree Drummond von The Pioneer Woman in ihrem Blog. Aber sobald Sie über den Namen hinweg sind und darüber nachdenken, was in einem traditionellen Hackbraten steckt, können Sie leicht nachvollziehen, warum es sich um ein Essen handelt, das so viele Menschen lieben. 'Konzentrieren Sie sich stattdessen auf die Einfachheit der Zutaten: eine schöne Fleischmischung, die mit Brot und Eiern verbunden ist', schlägt Drummond vor.

Während es praktisch endlose Sorten von Hackbraten gibt, darunter Puten-, Schweine- und Kalbsbraten, ist Drummonds Hackbratenrezept einfach und traditionell. Es erfordert Hackfleisch, Weißbrot, frische Kräuter und Parmesan. Dann wird es mit Speck und einer süßen Sauce auf Ketchup-Basis überbacken.

Bestes Hackbraten-Rezept

Zutaten für Hackbraten iStock.com

Dieses Hackbratenrezept von The Pioneer Woman ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Das Vorbereiten des Laibs dauert etwa 15 Minuten und Sie benötigen nicht einmal eine Laibpfanne. Stattdessen kocht es auf einer Bratpfanne, wodurch die Tropfen aufgefangen werden und das Problem des feuchten, fettigen Hackbratens vermieden wird. Für 8 Personen

Zutaten:

Für den Hackbraten

fernseher tcl 65

• 1 Tasse Vollmilch
• 6 Scheiben Weißbrot
• 2 Pfund Rinderhackfleisch
• 1 gehäufte Tasse frisch geriebener Parmesan
• ¼ Teelöffel gewürztes Salz
• ¾ Teelöffel Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ⅓ Tasse gehackte Petersilie
• 4 ganze Eier
• 10 Scheiben dünner oder normaler Speck

für die Soße

• 1½ Tassen Ketchup
• ⅓ Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel trockener Senf
• Tabasco nach Geschmack

Zubereitung: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Die Brotscheiben in eine Schüssel geben und die Milch darüber gießen. Zur Seite stellen und das Brot einige Minuten einweichen lassen.

Rinderhackfleisch, Milch und Brot, Parmesankäse, gewürztes Salz, Salz, schwarzen Pfeffer und Petersilie in einer großen Rührschüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und die Fleischmischung darüber gießen. Wasche deine Hände. Dann mischen Sie die Zutaten von Hand, bis sie vereint sind. Die Fleischmischung auf einer Grillpfanne zu einem Laib formen. Sie möchten den Boden der Grillpfanne auskleiden, um die Tropfen aufzufangen. Legen Sie Speckscheiben über den Laib und stecken Sie sie unter den Hackbraten.

Sauce zubereiten. Ketchup, braunen Zucker, Senf und scharfe Sauce in einer Schüssel vermengen. Gießen Sie ein Drittel der Mischung über den Speck. Mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Brot verteilen. Den Hackbraten 45 Minuten backen. Gießen Sie ein weiteres Drittel der Sauce darüber. Weitere 15 Minuten backen. In Scheiben schneiden und mit der restlichen Sauce und Kartoffelpüree servieren.

Rezept-Tipps

Fleischtheke | iStock.com/andresrimaging

Für die Zubereitung eines guten Hackbratens sind keine ausgefallenen Kochkünste erforderlich. Bevor Sie beginnen, sollten Sie jedoch einige Dinge beachten. Am wichtigsten ist die Auswahl der richtigen Fleischsorte.

Mageres Fleisch entspricht einem trockenen Hackbraten. Für ein Vollkornbrot empfiehlt Bon Appétit, ein Mahlgut mit mindestens 15% Fett zu wählen, um zu vermeiden, dass ein geschmackloser, ausgetrockneter Ziegelstein aus dem Ofen gezogen wird. Zermahlen Sie Ihr eigenes Fleisch zu Hause oder lassen Sie es von Ihrem Metzger für Sie erledigen, da Epicurious das Risiko einer Kontamination mit Bakterien wie E. coli senkt.

Verwenden Sie beim Mischen von Fleisch, Brot und Eiern Ihre Hände und achten Sie darauf, dass das Rindfleisch nicht überarbeitet wird. Andernfalls erhalten Sie ein dichtes und gummiartiges Endprodukt. Wenn Sie den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. 'Dies gibt den Säften Zeit, sich neu zu verteilen und abzusetzen', erklärt The Kitchn. 'Schneiden Sie zu früh in Ihr Brot und die Säfte sickern heraus und lassen Sie mit einem trockeneren Hackbraten.'