Köstliche Kartoffelgerichte für das heutige Abendessen

Die Kartoffel, ob salzig oder süß, ist für viele ein Grundnahrungsmittel. Die Komfortkohlenhydrate runden eine Mahlzeit ab und sind unglaublich vielseitig, egal wie sie zubereitet werden. Heute stellen wir Ihnen sieben Rezepte vor, mit denen Sie Kartoffeln zum Hauptgericht auf Ihrem Esstisch machen können.

1. Hasselback Kartoffeln

Hasselback Kartoffeln sind schön und lecker iStock.com

Haben Sie schon einmal Hasselback-Kartoffeln probiert? Sie sehen viel komplizierter (und beeindruckender) aus als sie wirklich sind. Die schwedische Version von Ofenkartoffeln hat ein knuspriges Äußeres und ein cremiges Inneres, was bedeutet, dass sie das Beste aus beiden Kohlenhydratwelten sind. Probieren Sie dieses Rezept von Bon Appétit und sehen Sie, wie einfach sich die Beilage zubereiten lässt. Die Zutatenliste ist kurz und die Zubereitung ist einfach. Der schwierigste Teil des Rezepts besteht darin, darauf zu warten, dass Ihre Kartoffeln im Ofen gebacken werden, bis Sie essen können.

Zutaten:

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• 16 kleine weiße Kartoffeln
• ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr zum Bürsten
• 32 frische Salbeiblätter
• Schuppiges Meersalz

Das vollständige Rezept erhalten Sie bei Bon Appétit.

2. Zitronen-Thymian-Kartoffelgratin

Es ist schwer, dieses Kartoffelgratinrezept zu übertreffen iStock.com

Dieses nächste Rezept von Martha Stewart bietet auch eine kurze Zutatenliste und Vorbereitungszeit. Dieser Kartoffelgratin ist sowohl magenberuhigend als auch ästhetisch und wird mit Sicherheit das schönste Gericht auf Ihrem Esstisch sein. Der raffinierte Kartoffelteller gilt als Hausmannskost, fühlt sich aber dank der Zugabe von Zitronenschale und Thymian immer noch erfrischend und leicht an.

Zutaten:

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter und mehr für die Pfanne geschmolzen
• 2 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält und sehr dünn geschnitten
• 2 Teelöffel gehackter frischer Thymian
• ⅛ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
• 1 Zitronenschale, fein gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Milch

Das vollständige Rezept erhalten Sie von Martha Stewart.

3. Herzogin Kartoffeln

Diese Kartoffeln sehen schick aus, sind aber überraschend einfach zuzubereiten iStock.com

Hattest du jemals Herzoginkartoffeln? Sie mögen schick sein, aber sie sind immer noch leicht zu machen. Jeder kann eine Kartoffelmischung auf ein Backblech geben, und danach lassen Sie die Kekse höchstens 30 Minuten lang in den Ofen gleiten. Befolgen Sie dieses Rezept von Chowhound und bereiten Sie sich darauf vor, beeindruckte Gäste in Ihren Händen zu haben.

Zutaten:

• 2½ Pfund rostrote Kartoffeln
• 6 große Eigelb bei Raumtemperatur
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter, in 8 Stücke geschnitten, bei Raumtemperatur
• ¼ Tasse Sahne bei Raumtemperatur
• 1 Teelöffel koscheres Salz und je nach Bedarf mehr
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ⅛ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
• ½ Tasse fein zerkleinerter Schweizer Käse, auf den kleinen Löchern einer Kistenreibe gerieben

Das vollständige Rezept erhalten Sie bei Chowhound.

4. Schnittlauch-Knoblauch-Kartoffelpüree

Schnittlauch - und Knoblauchkartoffelpüree sind ein Klassiker, den jeder liebt iStock.com

Schnittlauch-Knoblauch-Kartoffelpüree? Befolgen Sie diese Formel von Food Network und lernen Sie, wie Sie Ihre Lieblingsbeilage aus Kohlenhydraten noch besser zubereiten. Cremige Kartoffelpürees mit frischem Thymian, Knoblauch und Schnittlauch sind unwiderstehlich, und wenn zwei der sieben Zutaten auf der Liste Butter und Sahne sind, wissen Sie, dass Sie einen Rezeptsieger in Ihren Händen haben.

Zutaten:

• 4 bis 6 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Sahne
• ½ Stick ungesalzene Butter
• 4 Knoblauchzehen, leicht zerdrückt
• 3 Zweige frischer Thymian
• 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Das vollständige Rezept finden Sie im Food Network.

5. Zweimal gebackene Süßkartoffeln mit gerösteten Marshmallows

Süßkartoffeln bevorzugen? Probieren Sie dieses Rezept aus iStock.com

Um zum Süßkartoffelspiel überzugehen, kommen wir zu diesen zweimal gebackenen Süßkartoffeln von Food & Wine. Diese Beilage ist dekadent genug, um sich als Abendessen oder Dessert zu verdoppeln, da die Kartoffeln mit gerösteten Marshmallows belegt und auch mit Zimt und Ahornsirup gemischt werden. Süßkartoffeln sind ein Supernahrungsmittel. Wenn Sie einmal einen Bissen dieses Gerichts probieren, werden Sie den gesunden Fischern nie wieder die Beilage bieten.

Zutaten:

• 9 Süßkartoffeln zu je 12 Unzen
• 1 Esslöffel Raps oder Pflanzenöl
• 1 Stick ungesalzene Butter, in Esslöffel schneiden
• ⅓ Tasse reiner Ahornsirup, vorzugsweise Sorte B
• ¾ Teelöffel gemahlener Zimt
• Salz
• Cayenne Pfeffer
• 3 Tassen Mini Marshmallows

Das vollständige Rezept finden Sie bei Food & Wine.

6. Mexikanische Süßkartoffelschalen

Dieses Rezept kombiniert klassische mexikanische Aromen mit der Süßkartoffel iStock.com

Dieses nächste Rezept von Pinch of Yum ist etwas gesünder als die vorherige Formel auf unserer Liste. Das Gericht enthält immer noch Süßkartoffeln, aber dieses Mal nehmen sie einen mexikanischen Geschmack an. Probieren Sie diese mexikanischen Süßkartoffelschalen als vegetarische Hauptmahlzeit oder Beilage und nehmen Sie Ballaststoffe, Proteine, gesunde Fette und Vitamine zu sich. Dieses Gericht könnte nicht gesünder oder schmackhafter sein und es dauert nur 1 Stunde, um es zuzubereiten.

Zutaten:

• 3 mittelgroße Süßkartoffeln
• 1 Dose Mais, abgespült und trocken getupft
• 1 Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
• 1 Esslöffel Butter
• ½ gelbe Zwiebel, gehackt
• 2 bis 4 einzelne Chipotle Peppers in Adobo-Sauce, gehackt oder püriert
• 1 Unze leichter Frischkäse
• ¼ Tasse leichte saure Sahne
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Tasse Koriander, grob gehackt
• 6 Esslöffel geriebener Käse

Unter Prise Yum finden Sie das vollständige Rezept.

7. Gebratene Süßkartoffeln mit Limette und Koriander

Limette und Koriander können Ihre Süßkartoffeln verbessern iStock.com

Last but not least: Bratkartoffeln mit Limette und Koriander von Real Simple. Manchmal ist Einfachheit das Beste, und diese Nahrungsmittelformel beweist es. Die Beilage enthält Süßkartoffelspalten, die mit Olivenöl, Limettenschale und Gewürzen gewürfelt und überbacken wurden, und frisch gehackter Koriander rundet die Kasserollen ab. Sie müssen kein Restaurantkoch sein, um dieses Rezept zu beherrschen, aber Sie werden trotzdem überrascht sein, wenn Ihre Gäste beim Abendessen nach den Kartoffeln greifen und sich über die anderen ausgefallenen Hauptgerichte und Dressings freuen.

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Zutaten:

• 4 Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel Limettenschale plus 2 Esslöffel Limettensaft
• Salz und Pfeffer
• 3 Esslöffel gehackte Korianderblätter

Gehen Sie zu Real Simple, um das vollständige Rezept zu erhalten.