Leichte Desserts, die Sie in der Mikrowelle backen können

Nicht jeder ist dafür geschaffen, Martha Stewart in der Küche zu sein. Ausgefallene hausgemachte Desserts mögen toll aussehen und schmecken, aber sie zuzubereiten ist eine andere Geschichte. Wenn Sie eine zu große Anzahl von Katastrophen im Zusammenhang mit Kuchen erlebt haben, suchen Sie möglicherweise nach Alternativen zum traditionellen gebackenen Dessert. Zum Glück gibt es eine ganze Welt an einfachen Desserts, einschließlich aller möglichen Leckereien, die Sie in der Mikrowelle „backen“ können.

Wenn Sie sich im Mikrowellenbacken versuchen möchten, sollten Sie einige Dinge beachten. Erstens ist eine Mikrowelle nicht wirklich ein ideales Gerät zum Backen, da sie durch Erhitzen der Wassermoleküle in den Lebensmitteln kocht. Für einige Rezepte ist das in Ordnung, aber wenn es um das Backen geht, kann das resultierende Dessert zäh, ausgetrocknet oder unzureichend gekocht sein. Rezepte, die speziell für die Mikrowelle entwickelt wurden, können diese Probleme möglicherweise vermeiden, aber selbst dann können die Ergebnisse zweifelhaft sein. Die Garzeiten und Garergebnisse können abhängig von der Leistung Ihrer Mikrowelle variieren und die Textur und das Aussehen Ihrer Backwaren sind möglicherweise nicht ganz so, wie Sie es gewohnt sind.

Wenn Sie jedoch experimentieren möchten, kann das Backen mit der Mikrowelle zu überraschend leckeren Ergebnissen führen. Hier sind sieben einfache Desserts, die Sie in der Mikrowelle zubereiten können.

1. Schokoladenkuchen in einer Tasse

Schokoladenbecher Kuchen | iStock.com

Es gibt viele Tassenkuchenrezepte (ein ganzes Buch davon), aber dieses vom Ree Drummond des Food Network hat einige der besten Kritiken. Probieren Sie dieses 5-Minuten-Rezept für ein Mikrowellen-Dessert, wenn Sie eine schnelle Lösung für Ihr Schokoladenbedürfnis benötigen.

Zutaten:

• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 3 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• ¼ Teelöffel Backpulver
• Prise Salz (optional)
• 3 Esslöffel Milch
• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• Spritzer Vanilleextrakt (optional)
• 3 Esslöffel Schokoladenstückchen

Anweisung: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz (falls verwendet) in einen 12-Unzen-Keramikbecher geben, der mikrowellengeeignet ist. Mit einer Gabel gut vermengen. Fügen Sie die Milch, Pflanzenöl und Vanille (wenn verwendet) hinzu und rühren Sie, bis glatt. Schokostückchen unterrühren.

Mikrowelle hoch für 90 Sekunden. Überkochen Sie nicht, sonst ist der Kuchen trocken. Vor dem Essen 2-3 Minuten abkühlen lassen

2. Ein-Minuten-Schokoladenkeks

Schokoladenkeks | iStock.com

Was gibt es Schöneres als einen frisch gebackenen Schokoladenkeks? Wenn Sie sich nach Keksen und Milch sehnen, sich aber nicht die Mühe machen möchten, eine ganze Charge von Grund auf neu zuzubereiten, wird Ihnen dieses einminütige Rezept von Pretty Prudent genial vorkommen. Es hat vielleicht nicht die knusprige, gebräunte Außenseite, die ein im Ofen gebackener Keks hat, aber der Geschmack wird genau richtig sein.

Zutaten:

• 1 Esslöffel Butter
• 1 ½ Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• Tropfen Vanille
• 1 bis 2 Teelöffel Ei
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• Prise Backpulver
• Prise Salz
• Schokoladenstückchen

Zubereitung: Die Butter in einen mikrowellengeeigneten Becher oder eine kleine Schüssel geben und 6 bis 8 Sekunden lang einweichen. Fügen Sie den Zucker und den verpackten braunen Zucker hinzu und rühren Sie, bis er hell und locker ist. Fügen Sie die Vanille hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.

Fügen Sie das Ei hinzu. (Sie können entweder Eiweiß aus einem Karton verwenden oder ein ganzes Ei knacken und etwas für den Keks herausnehmen, den Rest für ein anderes Rezept reservieren.) Mischen, um es zu kombinieren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Die Schokoladenstückchen untermischen.

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Den Keksteig auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen. 40 Sekunden erhitzen. Wenn das Cookie nicht fertig ist, erhitzen Sie es in Schritten von 5 Sekunden weiter. Sofort servieren.

3. Mikrowellen-Brownies

Brownies | iStock.com

Kinder, die sich am Backen versuchen möchten, können mit diesem einfachen Rezept für Mikrowellen-Brownies aus dem Food Network beginnen. Sie werden üben, Zutaten zu messen und zu kombinieren, ohne die Gefahr einzugehen, sich an einem heißen Ofen zu verbrennen. Mama und Papa, alles was Sie tun müssen, ist sich zurückzulehnen und die Belohnungen ihrer Bemühungen zu ernten.

Zutaten:

• ½ Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter
• 3 Unzen ungesüßte Schokolade
• 2 große Eier
• 1 Tasse Zucker
• ½ Tasse Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ½ Tasse Schokoladenstücke oder -chips
• Antihaft-Kochspray

Zubereitung: Butter und Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 1 bis 2 Minuten lang erhitzen. Alle 30 Sekunden umrühren, um die Schokolade zum Schmelzen zu bringen. Beiseite legen.

In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker verquirlen.

In einer großen Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz sieben. Fügen Sie die Ei-Schokoladen-Mischung zusammen mit der Vanille hinzu und rühren Sie alles gut um.

Besprühen Sie eine 8 x 8 x 2 Zoll große mikrowellengeeignete Glaspfanne mit Kochspray. Gießen Sie den Teig in die Pfanne, verteilen Sie ihn gleichmäßig und verteilen Sie die Schokoladenstücke darauf. 5 Minuten in der Luft kochen lassen. Aus dem Ofen nehmen und 3 Minuten ruhen lassen, bevor geschnitten und gegessen wird.

4. Mikrowellen-Zitronenriegel

Zitronenriegel | iStock.com

Sie können ein frisch gebackenes Dessert zu sich nehmen, wenn Sie dieses einfache Zitronenriegelrezept von Mom on Timeout zubereiten. Die untere Kruste dieser Riegel „backt“ in nur drei Minuten. Dann die Zitronenfüllung dazugeben, weitere drei Minuten kühlen, im Kühlschrank kalt stellen und fertig. Macht 25 Bars.

Zutaten:

Für die Kruste

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 3 Esslöffel Puderzucker
• Schale aus 1 Zitrone (ca. 1 Esslöffel)
• 6 Esslöffel Butter, geschmolzen

Für die Füllung

• 1 Tasse Kristallzucker
• 2 Zitronenschale (ca. 2 Esslöffel)
• 3 große Eier, Raumtemperatur
• ⅓ Tasse frischer Zitronensaft (aus Zitronenschale)
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz

Anleitung: Eine 9 x 9 Zoll große mikrowellengeeignete Schüssel leicht einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.

Mehl, Zucker und Zitronenschale in einer Schüssel verquirlen. Rühren Sie die geschmolzene Butter ein. Den Teig in die vorbereitete Auflaufform drücken. Mikrowelle für 3 Minuten bei 80% Leistung. Überprüfen Sie die Kruste. Wenn es nicht fest ist, Mikrowelle für weitere 30 Sekunden bei 80% Leistung. Beiseite legen.

Für die Füllung Zucker, Zitronenschale, Eier und Zitronensaft in einer großen Schüssel verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und 2-3 Minuten rühren.

Gießen Sie die Zitronenfüllung über die Kruste. Mikrowelle für 3 Minuten bei 80% Leistung. Überprüfen Sie, ob sich die Füllung gesetzt hat (sie sollte nur leicht wackeln). Wenn nicht eingestellt, Mikrowelle 1 Minute länger bei 80% Leistung.

Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Riegel sollten für mehrere Stunden oder über Nacht kühlen. In Quadrate schneiden, mit Puderzucker bestäuben und servieren. Nicht gegessene Riegel im Kühlschrank aufbewahren.

5. 5 Minuten Blackberry Cobbler

Blackberry Cobbler | iStock.com

Frische Brombeeren verwandeln sich bereits nach wenigen Minuten in der Mikrowelle in einen kochend heißen Schuster. Wenn Sie keine Brombeeren zur Hand haben, können Sie dieses Rezept mit fast allen anderen Früchten wie Himbeeren, Kirschen oder Blaubeeren zubereiten. Rezept von Babble.

Zutaten:

• 1/8 Tasse Mehl
• Prise Salz
• 1/8 Teelöffel Backpulver
• ½ gehäufter Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel kalte Butter
• 1 Esslöffel Milch
• 8 große Brombeeren
• 1 Teelöffel Zucker

Anweisung: Brombeeren in eine mikrowellengeeignete Tasse oder ein Weithalsglas geben. Mit 1 Teelöffel Zucker bestreuen. Mikrowelle für 10 bis 15 Sekunden. Beiseite legen.

Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen. Fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie mit Ihren Fingern, bis es eine bröckelige Mischung wird. Fügen Sie die Milch hinzu. Rühren, bis sich ein Teig bildet. Löffel über die Brombeeren gießen. Mikrowelle für 1 Minute. Schuster kontrollieren. Wenn dies nicht der Fall ist, halten Sie die Mikrowelle weitere 20 Sekunden lang

Aus der Mikrowelle nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Einfach servieren oder mit Eis überbacken.

6. Coconut Frenzy Cake

Kokosnusskuchen | iStock.com

Kokosnussliebhaber werden nicht genug von diesem Kuchen bekommen, der Kokosnuss-Schlagsahne-Zuckerguss, Kokosnussfüllung und mit Kokosmehl zubereitete Kuchenschichten enthält. Und da Sie den Kuchen in der Mikrowelle kochen, ist er in wenigen Minuten fertig. Mit diesem Rezept von I Breathe I am Hungry werden vier 3-Zoll-Kuchen hergestellt.

Zutaten:

Für den Kuchen

• 4 Unzen Frischkäse, erweicht
• 3 Eier
• 1 Esslöffel Kokoscreme
• 1 Esslöffel zuckerfreier Sirup mit Kokosgeschmack
• 2 Esslöffel Kokosmehl

Für die Kokosfüllung

• 1 Tasse getrocknete ungesüßte Kokosnuss
• ½ Tasse Kokoscreme
• 3 Esslöffel zuckerfreier Sirup mit Kokosgeschmack

Zum Zuckerguss

• 1 Tasse schwere Schlagsahne
• 1 Esslöffel zuckerfreier Sirup mit Kokosgeschmack
• 1 Teelöffel Stevia-Pulver
• ¼ Tasse Kokoscreme

Zubereitung: Fett und mikrowellengeeignete 8 x 8-Zoll-Auflaufform. Alle Zutaten für den Kuchen in einem Mixer vermischen. Bei mittlerer Geschwindigkeit glatt verarbeiten. Wenn die Mischung schaumig ist, einige Minuten ruhen lassen. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Pfanne.

Den Kuchen 3 Minuten in der Mikrowelle kochen, bis er fest ist. Drehen Sie die Pfanne um und geben Sie den gekochten Kuchen auf einen Teller oder eine Platte. Fetten Sie die Pfanne erneut ein und füllen Sie den restlichen Teig ein. 3 Minuten kochen lassen, dann die Kuchenschicht aus der Pfanne nehmen.

Schneiden Sie jede Kuchenschicht in 9 gleich große Quadrate (3 Reihen mal 3 Reihen). Beiseite legen. (Nach dem Zusammenstellen der Kuchen haben Sie zwei übrig gebliebene Quadrate.)

Für die Füllung ungesüßte Kokosnuss, Kokoscreme und Sirup mit Kokosgeschmack in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. 10 Minuten ruhen lassen.

Während die Füllung sitzt, bereifen. Die Sahne schlagen, bis sie sich zu verdicken beginnt. Fügen Sie die Kokoscreme, den zuckerfreien Kokosnusssirup und den Stevia hinzu. Fahren Sie fort, bis sich Spitzen bilden.

Um die Kuchen zusammenzubauen, legen Sie ein Kuchenquadrat auf einen Teller. 1 Esslöffel Kokosfüllung darüber geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem weiteren Kuchenquadrat und mehr Füllung bedecken und wiederholen, bis Sie vier Schichten Kuchen haben. Bereifen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Nach Belieben dekorieren. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kuchenschichten, Füllen und Zuckerguss. Dienen.

7. Mikrowelle Cherry Crisp

Kirschknusper | iStock.com

Wenn Sie eine Last-Minute-Dessertlösung benötigen, ist dieses Rezept die Antwort. Sie können diese Kirsche mit Zutaten knusprig machen, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlschrank zur Hand haben, einschließlich Kirschtortenfüllung und Hafer. Außerdem ist es in nur 20 Minuten fertig. Dieses Rezept von Taste of Home macht 4 Portionen.

Zutaten:

• 1 Dose Kirschtortenfüllung
• ¾ Tasse brauner Zucker verpackt
• 2/3 Tasse schnell kochender Hafer
• 1/3 Tasse Allzweckmehl
• ¼ Tasse Butter, gewürfelt
• Vanilleeis, wahlweise freigestellt

Anleitung: Löffelkuchenfüllung in einen eingefetteten 9-Zoll-Tortenteller. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, den Hafer und das Mehl mischen. Butter bröselig einschneiden. Über die Füllung streuen. Mikrowelle, unbedeckt, 7 bis 9 Minuten oder bis sie heiß ist. Auf Wunsch warm mit Eis servieren.

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