Leichte Snacks, die Sie mit Erdnussbutter zubereiten können

Wenn Sie bis zum Abendessen einen Snack benötigen, ist Erdnussbutter die perfekte Lösung. Es ist nicht nur füllend, sondern es ist auch nicht die Ernährungskatastrophe, von der manche Leute ausgehen (zumindest wenn sie in Maßen konsumiert werden). Erdnussbutter hat eine gesunde Mischung aus Ballaststoffen und Proteinen, ist mit guten Fetten gefüllt und liefert laut Prävention viel Vitamin E, Kalium und Vitamin B6.

Während Sie immer etwas Erdnussbutter auf Toast für einen Mittagssnack einschneiden oder es mit einer Banane nach dem Training kombinieren konnten, sind dies kaum die einzigen Möglichkeiten, diesen nussigen Aufstrich zu essen. Erdnussbutter ist überraschend vielseitig und verleiht Smoothies, Müsli und Hummus zusätzlichen Geschmack. Hier sind sieben unserer Lieblings-Snack-Rezepte mit Erdnussbutter.

1. Hausgemachte würzige Erdnussbutter

Schüssel Erdnüsse | iStock.com

Die Herstellung von Erdnussbutter zu Hause ist ein Kinderspiel, vorausgesetzt, Sie haben eine Küchenmaschine. Es ist auch einfach, es mit verschiedenen Add-Ins anzupassen, von den offensichtlichen (Schokolade) bis zu den leicht schrulligen, wie Cayennepfeffer und Paprika in diesem Rezept für würzige Erdnussbutter von Kitchenaid.

Zutaten:

• ½ Tasse geschälte ungesalzene geröstete Erdnüsse
• ¼ TL Salz (je nach Geschmack mehr oder weniger verwenden)
• ½ Teelöffel Cayennepfeffer
• ¼ Teelöffel Paprika
• 1½ Teelöffel zerkleinerte rote Paprika-Flocken (oder mehr, nach Geschmack)
• 1 Esslöffel Gemüse- oder Erdnussöl

Anleitung: Legen Sie die Erdnüsse und das Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine, die mit dem Klingenaufsatz ausgestattet ist. 3 bis 4 Minuten lang verarbeiten, dann die Seiten der Schüssel abkratzen und mit der Verarbeitung fortfahren. Zunächst bilden die Erdnüsse Streusel, dann eine Kugel und schließlich cremige Erdnussbutter.

Sobald Ihre Erdnüsse cremig sind, stoppen Sie den Prozessor und fügen Sie den Cayennepfeffer, den Paprika und die zerquetschten roten Pfefferflocken hinzu. Zum Mischen weiterverarbeiten, dann mit dem Öl beträufeln und glatt rühren. Dienen.

2. Big Cluster Erdnussbutter Müsli

Müsli | iStock.com

Hausgemachtes Müsli ist der perfekte, leicht zu verzehrende Snack, um Ihren Hunger auf einer langen Wanderung oder beim Camping zu stillen. Dieses Rezept erfordert Erdnussbutter, Erdnüsse und Hafer sowie Ahornsirup und Vanille. Das Ergebnis ist ein süßer, sättigender Snack. Rezept von Prise Yum.

Zutaten:

• 3½ Tassen Haferflocken
• 1 Tasse gesalzene oder Honig geröstete Erdnüsse
• ¾ Tasse plus 2 Esslöffel Vollkornmehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• ¾ Tasse Erdnussbutter
• ¼ Tasse Rapsöl
• ⅔ Tasse echten Ahornsirup
• 2 Teelöffel Vanille
• ¼ Tasse Milch oder Mandelmilch

Anleitung: Ofen vorheizen auf 275 Grad Fahrenheit. Hafer, Nüsse, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Erdnussbutter, Rapsöl, Ahornsirup, Vanille und Milch in einer separaten Schüssel glatt rühren. Die trockenen Zutaten darüber gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Legen Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform mit Pergamentpapier aus. Die Hafer-Nuss-Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 15 Minuten backen, dann umrühren. Weitere 15 Minuten backen, bis sich das Müsli goldbraun und trocken anfühlt. (Überprüfen Sie das Müsli, bevor die Garzeit endet. Sie möchten, dass es halbweich und nicht ganz trocken ist.)

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das Müsli 2 bis 3 Stunden abkühlen. Streuen Sie etwas Salz darüber, und lagern Sie es in einem dicht verschlossenen Behälter, bis es verzehrfertig ist.

3. Erdnussbutter Trail Mix Bars

Müsliriegel | iStock.com

Sie werden nie wieder Müsliriegel im Laden kaufen wollen, wenn Sie dieses Rezept für hausgemachte Erdnussbutter-Riegel von Sally's Baking Addiction probieren. Neben Erdnussbutter sind sie mit Mandeln, Cashewnüssen, getrockneten Preiselbeeren und Rosinen beladen. Das Beste ist, dass sie nicht gebacken werden und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

• ⅔ Tasse ganze Mandeln
• ⅔ Tasse ganze Cashewnüsse
• 1 ½ Tasse altmodischer Haferflocken
• ⅓ Tasse gemahlener Flachs
• ½ Tasse Mini-Schokoladenstückchen
• ⅓ Tasse getrocknete Preiselbeeren
• ⅓ Tasse Rosinen
• ½ Tasse Honig oder Ahornsirup
• 1 Tasse cremige Erdnussbutter, geschmolzen

Anleitung: Legen Sie eine 8 x 8 Zoll große Pfanne mit Pergamentpapier aus. (Lassen Sie etwas zusätzliches Papier an den Seiten der Pfanne, damit Sie die Riegel leicht entfernen können, wenn Sie fertig sind.)

Legen Sie die Mandeln und Cashewnüsse in die Schüssel einer Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie etwa 10 Sekunden lang, bis die Nüsse in kleine Stücke zerfallen. Den Hafer, den gemahlenen Flachs, die zerkleinerten Mandeln und Cashewnüsse, die Schokoladenstückchen, die getrockneten Preiselbeeren und die Rosinen in einer Schüssel vermengen.

Rühren Sie in einer separaten Schüssel die geschmolzene Erdnussbutter und den Honig zusammen. Über die Hafer-Nuss-Mischung gießen und mischen, bis alle Teile überzogen sind. Verteilen Sie die Mischung in der mit Pergament ausgekleideten Pfanne und drücken Sie sie fest an, sodass eine gleichmäßige, dicht gepackte Schicht entsteht.

Stellen Sie die Pfanne mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. Sobald die Mischung ausgehärtet ist, in 16 gleich große Stücke schneiden.

4. Frittierte Erdnussbutter im Speckmantel

Glas Erdnussbutter | iStock.com

Diese mit Speck umwickelten Erdnussbutterbällchen eignen sich kaum als gesunde Zwischenmahlzeit, was sie jedoch nicht weniger lecker macht. Nick bei Dude Foods kreierte diesen lächerlich tollen Snack, bei dem man Speck um gefrorene Erdnussbutterwürfel wickelt und ihn dann in die Fritteuse legt (ja, so einfach ist das wirklich). Das Rezept unten macht 8 Bälle.

Zutaten:

• 16 Esslöffel cremige Erdnussbutter
• 16 Scheiben Speck
• Mehl
• 1 Ei
• Panko Brotkrumen
• Öl zum braten

Zubereitung: Erdnussbutter in eine Eiswürfelschale geben (ca. 2 Esslöffel pro Würfel), dann bis zum Anschlag einfrieren.

Entfernen Sie die gefrorenen Erdnussbutterwürfel vom Behälter. Das Ei mit etwas Wasser verquirlen und etwas Mehl in eine Schüssel und etwas Panko-Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben. Tauchen Sie jeden Würfel in Mehl, dann das Ei waschen, dann die Semmelbrösel. Mit 2 Scheiben Speck umwickeln.

Füllen Sie eine Fritteuse mit Öl und erhitzen Sie sie auf 375 Grad Fahrenheit. Frittieren Sie jeden Erdnussbutterwürfel, bis der Speck vollständig gekocht ist. Dienen.

5. Erdnussbutter beträufelt Popcorn

Popcorn | iStock.com

Anstatt Ihr Popcorn in Butter zu ertränken, sollten Sie es mit geschmolzener Erdnussbutter übergießen. Diese Variante des traditionellen Filmsnacks ist eine köstliche Mischung aus süß und salzig, die selbst die wählerischsten Esser zufriedenstellt. Rezept aus der Zitronenschale.

Zutaten:

• ½ Tasse Popcorn ohne Popcorn
• ½ Tasse cremige natürliche Erdnussbutter
• Salz

Anleitung: Pop das Popcorn mit Ihrer bevorzugten Methode. In eine große Schüssel geben.

Erdnussbutter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 30 bis 40 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis alles geschmolzen ist.

Die geschmolzene Erdnussbutter über das Popcorn träufeln und damit bestreichen. Nach Belieben mit Salz bestreuen und servieren.

6. Erdnussbutter-Beeren-Smoothie

Beerensmoothie | iStock.com

Stärken Sie sich nach dem Training mit einem Erdnussbutter-Smoothie. Die Nussbutter und die Milch liefern das dringend benötigte Protein, während Bananen und Erdbeeren gesunde Nährstoffe liefern, die Ihr Körper benötigt. Rezept aus einem Zedernlöffel.

Zutaten:

• ½ reife Banane
• 1 Esslöffel cremige Erdnussbutter
• 1 Tasse frische oder gefrorene Erdbeeren
• ¼ Tasse Magermilch oder 1% Milch
• 1 Teelöffel Honig
• ½ Tasse Crushed Ice

Zubereitung: Wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, geben Sie diese in einen Mixer und verarbeiten Sie sie, bis sie gehackt sind.

Alle restlichen Zutaten (einschließlich frischer Erdbeeren) in den Mixer geben und 1 Minute lang mischen. Rühren Sie sich, dann setzen Sie fort, bis glatt zu mischen. Dienen.

7. Erdnussbutter Hummus

Hummus | iStock.com

Verabschieden Sie sich vom stumpfen Bad. Dieses Rezept von How Sweet It Is basiert auf cremiger Erdnussbutter, die langweiligen Hummus für einen herzhaften Snackaufstrich aufpeppt, zu dem Sie nicht nein sagen können. Servieren Sie mit Pita-Chips für einen süchtig machenden, hungrigen Snack.

Zutaten:

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• 1 (15-Unzen) kann Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 2 gehäufte Esslöffel Erdnussbutter
• ¼ Tasse Olivenöl
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• ½ Teelöffel geräucherter Paprika

Anleitung: Wenn Sie möchten, entfernen Sie den Rumpf oder die Haut von den Kichererbsen. Die Kichererbsen in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Erdnussbutter dazugeben und mit den Kichererbsen vermengen. Öl hinzufügen und weiterverarbeiten. (Möglicherweise benötigen Sie mehr Öl, um den Hummus auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.) Fügen Sie Salz, Pfeffer und Paprika hinzu und mischen Sie dann den Puls. Mit Pita oder geschnittenem Gemüse servieren.

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